莲子煮熟了有什么功效与作用(莲子煮熟了有什么功效与作用及禁忌)

莲子煮熟了有什么功效与作用及禁忌

红豆薏米莲子粥的功效主要有止血、清热解毒、除湿效果好的功能。红豆富含淀粉，它可以补血、利小便、去浮肿。薏米的营养很丰富，含有多种氨基酸成分和维生素b1，碳水化合物等营养，可以利水去湿，健脾止泻，清热解毒。

禁忌：对脾胃虚寒的人来说，红豆、薏米属于凉性食物，红豆薏米莲子粥不能多吃，容易腹泻腹痛，且在空腹的状态下不宜食用。

莲子泡水的功效与作用及禁忌

莲子的营养价值比较高的，富含 磷脂、钾元素、磷元素、铁、莲心碱等。对整体健康都是有益处的，一般人都可以用莲子泡水喝的。

功效： 清热降火、降血压、促进睡眠等。心火旺盛。失眠多梦的人可以用莲子泡水喝，高血压的患者用莲子泡水喝也是很好的，可以作为高血压患者的辅助治疗。

莲子用煮吗

1.

准备鲜莲子50克、鲜百合35克、适量冰糖,百合先提前剥开放盐水浸泡2小时。

2.

将莲子清洗干净,然后用牙签将莲子芯剔除,然后把莲子下锅焖煮直至熟透。

3.

锅内加入适量冰糖搅拌均匀,等冰糖化后再将百合下锅煮,煮沸5分钟之后,倒入汤盅。

4.

将炖盅放入蒸锅,加盖慢火蒸半小时左右即可端出食用。莲子是一种很好的食材，莲子的质性温和，功效良多，在中药里就讲莲子具有健脾补肾的功效，在一定程度上还可以帮助止泻。新鲜的莲子煮熟食用之后，还有静心养神，帮助增强记忆力的功效。新鲜的莲子不用煮很久，只要在水开了之后，将莲子放入等待几分钟就好了。

莲子能煮熟吗

在15分钟左右煮熟。

莲子如何煮烂

方法一：

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

方法二：

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好。

莲子煮水的功效

莲子可以和百合一起煮，莲子百合粥是一种常见的药膳，属于食疗性食品，莲子和百合主要用于治疗心神不宁，失眠健忘等症状，而且百合能够起到很好的清火润肺的作用，莲子具有补脾止泻的作用，两者搭配使用能够起到很好的补血安神，生津止渴的作用，效果还是比较明显的。

煮熟的莲子的功效与作用

食材：新鲜湿莲子50克、淡椰浆适量、蜂蜜少许。

蒸莲子的做法：

1、新鲜莲子的表面有一层皮，用小刀在表皮上划一圈口子，用指甲一抠，莲子就出来了。

2、莲子里面有绿色的莲子心，味道苦，如果实在接受不了，可以把它去掉，用个签子一捅就出来了。不过，莲子心的营养价值很高。

3、用清水把莲子淘洗2遍，沥干水分，放入盘中上蒸锅蒸10分钟，就可以蒸熟了，口感特别嫩，蒸久了就老了。

4、把莲子倒入碗中，加入淡椰浆、蜂蜜，拌匀后即可食用。其实蒸熟的莲子可以直接吃，原汁原味，有一股清甜味，如果没有椰浆，可以用牛奶代替。

莲子煮熟了有什么功效与作用及禁忌吗

1-2天。煮熟的莲子过夜很容易变质，煮好之后建议尽快食用。莲子可以用来煮粥，通过熬煮将莲子的营养充分挥发出来，莲子比较难煮烂，浸泡太久也可能造成莲子煮不烂的情况，通常温水浸泡一个小时左右再煮，就可以更快的把莲子煮熟了。

莲子煮着吃有什么功效

莲子可以和米饭一起煮的，可以做成莲子米饭，具体做法如下：

准备材料：大米 500g、莲子 30g、水 适量。

1、莲子洗净放入水里泡半小时。

2、大米用清水洗两遍。

3、把大米、放入电饭锅里。

4、莲子放入电饭锅里。

5、加适量的水。

6、盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。

7、装碗即可食用，这样莲子米饭就做好了。

炒熟的莲子有什么作用与功效

莲子的吃法： 最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。

将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。

最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。

最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。

将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。

放入冰箱储存起来，随吃随取。

最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。

最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。

将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。

养心除烦，安神固胎。

最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。

先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可． 其它美味食谱： 1. 银耳莲子汤 主料：银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量 1、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

2、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

3、莲子易熟稍后放入。

4、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效： 滋阴润肺，补睥安神。

适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。

健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

2.莲子百合红豆沙 制法：莲子20克、百合20克、红豆约50克，加水煮成糜状再加红糖调味而成。

功效：百合甘而微寒，入心肺经，能润肺止咳，配莲子有宁心安神，有健脾益胃，固肾养精，润燥补血之效。

3.莲子沙参玉竹煲老鸭 制法：莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏，放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。

功效：为滋补营养食品。

沙参、玉竹能滋阴润燥，益胃生津，配莲子老鸭能补益气血，养心固肾。

治病后或产后少气乏力，脾胃虚弱，腰酸头晕，食欲不振等脏腑虚损证。

4.莲子淮杞圆肉炖水鱼 制法：莲子肉15克、淮山15克、桂圆肉5克、水鱼一只约250克，先用滚水烫令其排尿，剖开去内脏与淮山、莲子、桂圆肉放入炖盅内，加适量温水，加盖隔水炖2小时，调味后饮汤食肉。

功效：淮山、杞子、桂圆肉都是益心脾补精血的常用食品，水鱼有滋阴潜阳、补益气血的作用。

配莲子可治产后或病后体虚，食欲不振，贫血眩晕，心悸怔忡，失眠多梦，遗精早泄，性功能下降等证。

5.莲子核桃炖鹌鹑 制法：莲子15克、核桃肉15克、鹌鹑一只(约100~150克)宰净去内脏，与核桃肉放入炖盅内加温水适量，隔水炖1~2小时，调味后饮汤吃肉。

功效：核桃味甘温，固肾壮腰膝，益智健脑兼能润肠通便。

鹌鹑为益气养血，健脾胃，补五脏之品，配莲子治病后或产后气血虚弱，虚汗乏力，纳呆便秘，腰膝酸软，头晕眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各种症状。

6.莲子西米椰汁露 制法：莲子20克、西米20克、椰浆一小罐(超市有售)，用开水浸开西米后加冰糖适量，煮至莲子肉烂，西米透明即可。

功效：有健脾和胃，润肺生津，消暑止渴之效，夏季常用。

7.莲子鲜奶露 原料：浸发湘莲4克、鲜牛奶50克、白糖25克。

制法：将莲子放入沸水镬中焯约1分钟，捞起倒入盅内，加开水4克，入蒸笼用中火炖30分钟至六成火念，加白糖6克，再炖30分钟取出。

将镬洗净放在火上，放入75克白开水，加白糖19克。

烧沸后先下鲜奶，后下莲子（连水），再烧至微沸，湿淀粉调稀芡即成。

营养成份：此甜品含蛋白质2.2克、脂肪1.7克、碳水化合物29.3克，能产生势量141千卡（589.3千焦耳）。

同时含维生素A12微克、钙61毫克。

特点：香甜可口，适合餐后当甜品饮用，或加餐、宵夜食用，如夏季放入冰箱冷冻后饮用更受儿童欢迎。

莲子一般人都可以食用，中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。

食用莲子需脱皮去心，莲心(胚芽)性味苦寒，晒干备用，为清心火中药，善治温病热入心包、高热烦躁、神昏乱语。

但需与其他中药组方使用，方能有效。

莲子煮熟了有什么功效与作用及禁忌症

在鉴别好坏莲子时，主要靠“一看二闻”。

正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式，对原料要求必须新鲜，没有受潮。其中手工白莲，有一点自然的皱皮，机器磨皮的白莲，有一点残留的红皮在上面；而化学去皮的莲子，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。手工和磨皮莲子的孔比较小，而用药水泡过的莲孔比较大。手工白莲和磨皮白莲煮过以后，闻起来有清香，而且莲子膨胀很大。化学去皮的莲子，煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。

新鲜莲子煮着吃的功效与作用

新鲜的莲子,可以直接去壳生吃,记得把中间的莲心取出,要不会很苦,取出的莲心别丢,自然阴干了后可以泡水喝,清热去火 要是您接受不了生莲子的味道,可以去壳取芯后,加冰糖一起上锅蒸,蒸的时间为15分钟左右就可以了,这种吃法美白养颜,口味也比较香甜 做炒菜的话,可以和冬笋,鸡肉丁,青红彩椒丁一起,因为新鲜莲子质地比较脆,有淡淡的鲜甜味.所以做菜的话,一般都是急火快炒类的比较好,不会破坏口感 要是煮汤的话,最好是用干莲子泡发,然后再去煮,这样的莲子会比较软糯