莲子晒干加什么功效与作用(烘干莲子还有功效吗)
烘干莲子还有功效吗
将莲子放入炸锅中，温度200度，烤10分钟。烤好后，拿出来莲子翻一面再烤5分钟即可。空气炸锅使用前要进行预热，防止食物有异味或半生不熟。建议在锅底放入一层锡箔纸，来帮助热传导，使莲子加热更均匀。15分钟后莲子就烤好了
莲子干的功效与作用及食用方法
事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。然后用来炖汤，炖粥都很好！
烘干莲子怎么吃
1.选择老一些的莲子在晚秋时候采摘，这时候的莲子富含淀粉，个头饱满。水分比较少，容易晒干。
2.把莲蓬中的莲子剥出来，然后选取肉质紧实莲子来晒干，比较嫩的莲子可以直接食用。
3.莲子剥去外面的青皮，留里面的果肉。表面还有一层红色的薄膜，是可以吃的。放帘子上直接放在太阳下面晒就可以了。
4.如果想要得到白色的莲子，就要把内层红色的薄膜剥掉，也可以用机器磨皮。新鲜的莲子。放在通风处吹凉也是可以的。
5.到晚上一定要把莲子收回家，防止被露水打湿。想要快速干燥，可以用烘干机进行烘干。
6.晒干后的莲子可以用密封罐或者密封袋进行储存。吃的时候，可先用水进行浸泡，泡发后再进行烹饪，也可以直接煮粥。
干莲子的副作用
生吃莲子没有什么特别的坏处，但是不要过量食用，不然可能会引起肠胃的不适。生莲子有健脾胃的作用，适当吃些对提高食欲，促进消化有好处，同时莲子含较多膳食纤维，能促进肠道蠕动，对缓解便秘有好处。同时莲心可以一起吃，它有清热降火的作用。
烘干的莲子和晒干的莲子有何区别
到莲蓬成熟的时候，要及时的去采摘回来，以免生虫子或者遇上连续阴雨天气而腐烂，采摘回来的莲蓬若是遇上天气不好，可以暂时先放置几天，不要拨开，等到天气好的时候再来晒，当然也可以拨开只是不要去掉莲子心外面的一层绿的莲衣
剥开的莲蓬得到有莲衣的链子，要适当的进行挑选，对于一些比较内的，就没有必要晒了，可以直接生吃，也可以直接用来煲汤、煲粥之类的，一般要挑选那种比较老的来晒
莲子心外面绿色莲衣在晒之前也要去掉，这个一般都比较容易去掉，只要稍微有点指甲也可以轻松的找到突破口，弄开一个口后，就可以顺利的把莲衣去掉了
去掉莲衣的莲子心可以直接拿去晒，也可以把莲子心取出，单独的晒莲子和莲子心，取出莲子心有个小诀窍，就是在莲子的下面用小刀划一小圈，去掉一小节，然后就可以顺利的取出莲子心了
一般莲子心远少于莲子的，莲子心也比莲子更容易晒干一些，不过一般要放在没有过滤作用的小簸箕里面放着晒，或者可以和莲子一起放大簸箕，但是要用分开放，不要搞混淆了
莲子心和莲子在晒的时候，要注意天气，最好在大太阳的时候晒，晚上不要露天放在外面，这样会吸收露水，这样就要多花时间去晒了，可以在天黑时清扫在一起，对于刚晒不久的莲子和莲子心，放在家里，不要堆积在一起，要敞开放置，如可以放在大的簸箕、干净的席子上面铺开，对于快要晒干的莲子和莲子想你我们要放在干燥的容器内，并且用盖子盖严，第二天又太阳的时候继续拿出去晒。
晒干的莲子和莲子心，有条件的最好是用密封的透明的袋子密封保存，选择密封是为了避免受潮，透明是使我们可以及时的看到莲子的变化，若是生虫子了，可以及时处理
等到想喝莲子汤的时候，我们就可以取出一些莲子，先用水浸泡几个小时，最好是热水，然后就可以和银耳、红枣、枸杞、百合、猪心、绿豆、排骨等一样会几样一起煲汤了
晒干莲子的功效与作用
莲子杆晒干在晾晒风干之后，是能够用来做玉米莲子银耳羹以及莲子绿豆粥等食物的。
用莲子杆和银耳、枸杞炖汤喝。用木耳和黄瓜清炒食用。用莲子杆、桂圆、红枣、红豆、大米一起煮粥吃。
将莲子杆泡开后，然后用放在米粥或者甜汤中一起熬煮，以发挥其清热、安神等功效。建议：可以用银耳、百合、红枣等一起，搭配莲子杆熬煮，然后放入适量的冰糖。
干莲子有营养吗
食材 食谱热量：3196.5(大卡) 主料 莲子适量 银耳适量 步骤 1 事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。
2 把红枣跟枸杞过遍水，捞起备用。3 把银耳泡3，4分钟后洗净把蒂去掉，撕成碎片备用。4 准备好诺干个冰糖。5 然后电炖锅插电，预热三四分钟。6 倒入预先烧开的热水。（开水倒入越三分之二多点。） 7 之后把莲子倒入电炖锅内。8 并把电炖锅调到最高度。9 炖莲子差不多35分钟，会发现莲子由皱巴巴的到膨胀饱满，说明莲子已经快熟了。10 然后倒入银耳。炖银耳时，需要搅拌下，避免粘锅。11 银耳炖个十来分钟后，汤汁变微黄微稠，银耳就煮得差不多了，倒入冰糖。12 冰糖倒入一分钟左右就可以倒入红枣了。13 红枣炖个5分钟左右，加入枸杞。红枣不要炖太久会太烂，吃起来口感也不好。5分钟就很合适，吃红枣时入口还会甜甜的。14 加入枸杞一分钟后关火，枸杞不适合炖太久，太烂了营养物质就会流失了。然后盛起来想用吧。虽然现在是冬天，不过我还是比较喜欢放冰箱冷却后再吃口感会更佳。
莲子干有什么作用
1、莲子粥：
莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
2、冰糖莲子：
将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
3、红枣银耳莲子汤：
红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
4、蜜汁红莲：
将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
5、木瓜莲子百合汤：
原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
干莲子的营养价值及功效
干莲子可以做冰糖荷叶莲子粥，做法如下：
1、莲子抓了2小把，泰国香米1杯，冰糖适量，莲子至少用冷水泡个半天左右，比较容易煮烂。
2、一开始就把莲子和香米一起熬制。
3、再倒入冰糖。
4、荷叶撕成大片，以便煮好后捞出。
5、等粥开了后，放入撕好的荷叶，再转成中火慢慢熬。
6、等到莲子熬烂后，再把荷叶捞出，就可以了。
莲子晒干好还是烘干的好
第一步：采摘 如果你可以自己去采摘莲蓬，遇到已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来，否则就容易生虫子，遇上连阴天还容易腐烂变质。如果是从市场直接购买莲蓬，最好是购买那种充分成熟、莲子较饱满的新鲜莲蓬。第二步：处理 采摘或购买回来的新鲜莲蓬，如果天气较好的话可以马上开始晒制，如果天气不好可以先放置几天，但最好不要把莲蓬剥开。也可以剥开外面的部分，只保留莲子外面的一层绿色莲衣。第三步：挑选 天气晴好的时候就可以把莲蓬剥开准备晒制了。剥莲子的时候就可以进行挑选，比较嫩的莲子就不要晒制了，单独挑出来直接生吃，或用来煲汤、煲粥食用，充分成熟的老莲子则留着晒制。第四步：去衣 刚刚剥出来的莲子外面是一层绿色的莲衣，在晒制之前需要把这层莲衣去掉。只要用指甲划破一个口子，就可以把莲衣轻松撕掉了。 第五步：晒制 莲子去掉莲衣后就可以开始晒制了，但如果你打算把莲子与莲子芯分开晒制，此时就可以把莲子芯单独取出来。 晒制莲子和莲子芯没有什么需要特别注意的地方，有太阳的时候就拿出去晾晒，晚上或天气不好的时候就收回屋里，直到把莲子和莲子芯晒至完全干透。 第六步：保存 把晒干的莲子和莲子芯装入可密封的透明塑料袋，密封起来在常温下保存就可以了，保存过程中如果发现异常可以再晒一晒。