秋季喝银耳汤的功效与作用(银耳的功效与作用)
银耳的功效与作用
银耳是一种常见的食物，它既不是热性的，也不是凉性的，是属于一种平性的食物。银耳中含有多种人体所需要的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及多种微量元素等，具有较高的营养价值，适量的食用银耳可以为人体补充部分养分。
银耳除了做为一种食物，还可以作为中药材使用，在中医方面，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺的病人有一定好处。
此外，银耳有一定的滋补功效，在一定程度上具有养颜美容以及促进人体胃肠道的消化吸收的作用。银耳中含有大量的银耳多糖，银耳多糖是一种重要的生物活性物质，能够为机体提供能量。
银耳的功效与作用禁忌和食用方法
银耳红枣枸杞汤有滋阴润肺、养阴生津的功效。经常食用可以有效避免燥邪伤肺、阴津耗损导致的干燥、阴虚的情况。红枣，性甘味甜，具有健脾益气的功效；银耳：味甘性凉，具有健脾益气，开胃消积化食的作用；枸杞，味甘性温，温补肾阳，填精益髓的功效，三者连用，具有开胃健脾，补血，益精，温补肾阳不足。
银耳的功效与作用价值
雪耳和雪燕部分作用相似。但是还是雪燕的营养成分高。
银耳的功效与作用可以减肥吗
银耳红枣汤并不能够起到减肥的作用，是适当的吃一些银耳红枣汤，也是可以起到补充气血的作用，红枣的营养价值也是比较高的，但并不建议过量的吃，因为过量的吃很有可能会导致上火的情况发生，所以不管是任何有营养的物质都要注意控制，另外想要减肥也可以通过多做户外运动来减肥的。
银耳的功效与作用的功能与主治与用量
豆浆机打的银耳汤和熬煮的银耳汤都是一样的。但是银耳必须经过2~3小时以上的小火熬煮才利于营养物质溶出。
第一步：浸泡银耳。
把银耳用冷水浸泡4小时以上，让银耳充分吸收水分。其实，银耳只需要泡10分钟左右，泡至变软就可以用豆浆机来做银耳汤了，做出的银耳汤同样会粘稠好喝。
但是，银耳必须经过2～3小时以上的小火熬煮才利于营养物质溶出。而用豆浆机制作银耳汤的加热时间很短，所以我们一定要做浸泡的工作，把银耳充分泡软后再用豆浆机来做，这样才能更利于营养物质的溶出。
第二步：打银耳汤。
把泡好的银耳洗净剪去根蒂部分，撕成小朵放入豆浆机，然后加入适量水，启动“湿豆”功能开始打制吧，等豆浆机自动停止工作后，银耳汤就做好了，用冰糖调整一下甜度就可以喝了。
用这种方法做银耳汤更容易出胶，在银耳用量和水量相同的情况下，做出的银耳汤会更加粘稠而且非常节省时间。
银耳的功效与作用及营养
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳内的营养价值可是很高的。银耳每百克含蛋白质5、0克，脂肪0、6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30、4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
银耳的功效与作用吃法
银耳汤的家常做法，牢记这2步，清甜滋补，冰凉清爽，顺滑又黏稠！
天冷，银耳可以做成热奶茶，到了炎热的夏天，自然可以做成冰饮了，冰凉清爽，补充水分的同时还能补充胶原蛋白、维生素、矿物质等，比雪糕、冰淇淋好多了。
每年夏天，都很少让家人吃雪糕，每天都会做一些汤水，比如银耳汤、绿豆汤等，解渴又解暑。
银耳汤好不好喝，主要看2点，就是黏不黏稠、胶多不多。身边不少人煮的银耳汤都是清汤寡水的，一点不黏稠，说明没有把银耳中的胶质煮出来。今天我和大家分享一下煮银耳汤的技巧，做好这2步，银耳出胶快，爽滑又黏稠，更好喝。【红枣银耳汤】【材料】准备干银耳、红枣、枸杞、冰糖。【做法】第一步.挑选优质的银耳，颜色太白或太黄的都不好，颜色淡黄的质量比较好，干净没有杂质，气味清香。如果闻到刺鼻的气味，八成是被硫磺熏过的。
小贴士：优质银耳泡发速度快，出胶也多，而劣质银耳泡发速度慢，出胶慢又少。
第二步.把银耳放进大碗中，根部朝上，倒入适量清水，再压上一个小盘子，浸泡4个小时，把银耳彻底泡发。银耳一定要充分泡发，才有利于出胶。
第三步.泡发的银耳用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块。很多人都是直接用手撕，朵比较大，所以出胶慢。
小贴士：银耳剪得越小，和水的接触面积越多，受热越快，出胶速度才快，出胶也多。第四步.准备一个砂锅，砂锅受热快，保温性好，有利于银耳出胶。把银耳放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟，然后关火焖10钟，银耳就会快速出胶了，汤水也变得粘稠了。
小贴士：关火后盖上盖子焖一会儿，利用砂锅的余温进行低温熬煮，银耳就会释放大量的胶质，一直开火煮温度太高，反而不利于出胶。第五步.10分钟后，加入红枣、枸杞、冰糖，继续煮10分钟，香浓黏稠的银耳汤就煮好了。银耳被称为“平民燕窝”，口感、功效都与燕窝相同，但价格便宜很多，受到老百姓的喜爱。夏天经常煮一些银耳汤，放在冰箱里冷藏，口感清凉爽滑，非常解暑。雪糕、冰淇淋好吃，但凉性大，会损伤脾胃，而银耳汤营养又健康，多做给家人喝吧。
煮银耳汤的2个关键：1、银耳剪（撕）得越小越好。2、煮10分钟后盖上盖子焖10分钟。