藕头作用与功效与作用是什么(藕节头的作用与功效)

藕节头的作用与功效

可以的， 藕断丝连鱼头汤，汤色奶白,营养丰富 　　主料:胖头鱼鱼头一个 　　副料:鲜藕一节、萝卜一个、黑木耳少许、银耳少许 　　配料:盐、料酒、醋、鸡精、葱、姜、蒜 　　做法:1.先将鱼头切开成两半,用盐,料酒和醋淹十几分钟;将葱姜蒜切好备用;把藕切成片,萝卜切成丝,黑木耳和银耳用水泡开; 　　 2.锅中放好油点火,油温不要太高大约60度左右,再把鱼头放在油中煎到半熟,盛出备用;鱼头被煎过后做出的鱼汤就会是奶白色的; 　　 3.再在锅中放少许油,把葱姜蒜在油锅中煸香,然后加水; 　　 4.水开后将鱼头放到锅里,然后加藕片,萝卜丝,黑木耳,银耳(藕片最好是事先用水煮一下,这样可以防止藕变黑) 　　 5.最后加盐,鸡精,料酒少许,煮熟鱼头后即可出锅食用 莲藕黄豆鱼头汤 胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，所以此汤营养丰富，起到补心养胃，增智健脑的作用 原料： 鳙鱼头1个 莲藕200克 泡黄豆50克 生姜10克 葱少许 盐 胡椒粉 料酒 清汤 做法 莲藕去皮切片，泡黄豆洗净，鱼头清洗干净，生姜切片，葱切段 锅下少许油，待油热放进姜片、鱼头，小火煎至鱼头金黄，烹入适量料酒，注入适量的清汤，中火烧开 加进莲藕、泡黄豆和葱，用大火煮开，然后小火煮透，大概15分钟左右，加盐、胡椒粉调味即可 希望我的回答对你有帮助，满意请采纳，谢谢。

藕节功效作用与主治

莲藕的含铁量比较高，适于缺铁性贫血的病人，含糖量不高适于糖尿病人食用，而且又含有大量的维生素c和食物纤维，能帮助消化，防止便秘，改善血液循环，有益于身体健康。生吃鲜藕能清热解烦，如果将先后榨成汁，能让人直接吸收，效果更加显著，而熟的莲藕能健脾开胃，有消食止渴的功效。

藕节有什么功效?

藕节具有一些收敛止血的功效，有比较明显的补益气血，增强人体免疫力作用，也可以帮助缓解肠胃不适、食欲不振的情况，禁忌主要是产妇不能过早的服用，食用方法主要是做一些凉菜或者是做一些营养餐。

藕节的功效与作用点的功效与作用

清热凉血，可用来治疗热病症；莲藕味甘多液、对热病口渴有益。通便止泻、健脾开胃。黏液蛋白和膳食纤维，减少脂类的吸收。健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，增强人体免疫力，有收缩血管作用，可用来止血凉血，散血还有生肌的作用，对益血也有很大的帮助。

莲藕头的功效与作用

个人喜欢吃藕身!

众口难调，各有所爱吧，有人喜欢吃藕头，有人喜欢吃藕身，还有人喜欢吃藕节!

将藕身切片焯水捞出，放入野山椒和红油耗油冰糖腌制一下，腌制二十分钟左右，加入少许蒜末和味精，放入冰箱冷藏室存放，腌制二十分钟左右，盛出食用，酸辣微甜，开胃好吃清脆爽口!

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藕头的作用和功效

藕的头部有须，而且粗壮，藕的尾部没有须，而且有硬根，越到尾部越细。

藕最前面的一节，称为藕头，藕头的顶端有顶芽和叶芽，藕中间的各节称为中节，藕最后临近莲鞭的一节细而长，称为后把节或后把。藕节处有侧芽和叶芽。

不管是莲藕的藕头还是尾部，其中所含的营养物质和有效成分都是差不多的，对人体所能起到功效也差不多。

其中莲藕尾端的肉质脆嫩，比较适合切成薄片用来凉拌生食或者是爆炒，而头部的肉质较老，比较适合切成小块用来煮茶或煲汤食用。