母乳脂肪的作用(母乳中的油脂起到什么作用)
母乳中的油脂起到什么作用
母乳按不同的阶段可分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳。
1.蛋白质:母乳蛋白质含量较低,1.1-1.3g/dl。由酪蛋白和乳白蛋白组成,前者提供氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3,主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白,富含必需氨基酸、营养价值高,在胃内形成凝块小,有利于消化吸收。
2.碳水化合物:母乳中的乳糖含量为6.5-7.0g/dl,较牛乳中乳糖含量(4.5-5.0g/dl)高。是生后6个月内婴儿热能的主要来源。乳糖对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。
3.脂肪:以细颗粒(直径<10μm)的乳剂形态存在,其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍,而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍,长链不饱和脂酸较多,易于消化吸收。母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。
4.维生素:正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高,而维生素B1、B2、B6、B12、。
母乳中的乳脂
冷冻母乳解冻后有乳块是正常的。 母乳解冻后出现的絮状物其实是脂肪出现的分层，上层是乳脂，下层是乳清，母乳除水以外还有其它营养物质这些块状物就是它们。
母乳在加热后，在给宝宝吃之前，将奶瓶轻轻晃动摇匀，使水乳混为一体即可给宝宝喝。
母乳中的油是营养成分吗
解冻后的奶比新鲜的奶颜色要黄些，而且上面有一层类似黄色的油，其实这是母乳中的脂肪，冷冻时被分离出来，就变成这个样子了。母乳分离是正常的，不影响营养的。
但切记不能用微波炉解冻。只能用水浴加热的方法来解冻母乳。因为母乳里是有活性物质的，微波的话会杀死有益的活性物质。
母乳中的油脂从哪里来的
首先就需要通过饮食的方法来解决，因为平常吃的一些油腻的食物，所以乳汁里面分泌的脂肪就会偏多，就需要吃一些低脂的饮食，特别是减少一些动物脂肪的摄入，就需要补充一些足量的蛋白质，比如猪的瘦肉，牛肉，这些是可以吃的。
还有平常的饮食搭配里面还需要吃一些蔬菜水果，特别是一些纤维素含量比较高的食物比较好，这样在肠道里面就可以减少一些脂肪的吸收，这种情况下也是可以的，平常也可以多喝一些汤汁，还有一些水。
母乳有油脂是有营养的表现吗
奶水的性状，跟产妇的饮食结构有密切的关系。如果产妇吃肉食、油腻、煎炸食物偏多，那么奶水就会比较，宝宝吃了之后容易发生消化不良，腹泻。
假如产妇的饮食太清淡，以素食为主，缺乏荤食，那么奶水会比较清稀，宝宝吃了之后可能营养不够，身高体重增长欠佳，所以建议喂奶期间合理饮食，种类丰富，荤素搭配，这样才能给产妇和宝宝提供充足的营养。
母乳里面的油脂多好吗
少好
母乳一般来说油脂少一些是比较好的。母乳中油脂比较多，很可能是由于在平时食用了过多带油的食物引起的症状，也可能是由于妈妈肠胃消化不良导致的，这个时候很可能会影响到母乳的营养价值，让婴儿不能够正常的吸收母乳里面的营养。
母乳的营养成分是比较高的，里面含有大量的微量元素、蛋白质和脂肪等物质，不仅可以帮助婴儿起到增强身体抵抗力的功效，而且还能够给身体补充所需要的营养成分，而且母乳对婴儿的肠胃也是比较好的，具有促进消化的功效，母乳中所含的乳铁蛋白和免疫球蛋白，还可以帮助婴儿的身体抵抗病毒和有害菌的侵入，里面的乳糖也是比较高的，可以起到辅助促进脑部的发育的作用。
在母乳喂养期间，宝妈通常可以多吃一些富含高蛋白类的食物，也可以适当的到户外进行体育运动，增强身体的体质，在这段时间要减少高油脂类的食物，避免喝酒等，以免影响母乳的质量。
母乳里的油脂是妈妈的脂肪吗
母乳中的营养是随宝宝生长速度而变化的，母乳油脂减少，其他营养变少，其实是宝宝要开始添加辅食了，但这期间仍然需要以母乳为主。
在一定的时间内，母乳冷冻之后还是有营养的。母乳在收集以后应快速的放入冰箱冷冻室，温度保存在零下4-20℃左右，保存时间在三个月之内。母乳中的营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素等营养不会变质，营养成分也不会分解流失。如果冷冻时间大于半年以上，乳汁中的脂肪、蛋白质含量会降低、pH值也会降低，其他的营养成分也会不同程度的减少。所以建议母乳无论是冷冻还是冷藏，都不要时间太长。收集母乳对于保证冷冻后，母乳的质量也是非常关键的。在收集母乳时，要注意容器和手部的卫生，避免微生物污染。再次使用时要注意缓慢复温，避免温度太高使蛋白质凝固变性。
母乳中的油脂起到什么作用和功效
1、蛋白质：人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1。牛乳的比例为1：4.5。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥。
2、氨基酸：人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性。
3、乳糖：母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。
4、脂肪：母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。
5、无机盐：母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸收。对防治佝偻病有一定作用。而牛奶为1：2，不易吸收。
6、微量元素：母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42%。母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13%。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。
母乳中的脂肪有什么作用
初生仔猪体内养分贮备少，体脂含量仅为体重的2%，体内糖原贮备十分有限，50%的哺乳仔猪死亡发生在初生3日龄内，由此为保证仔猪健康和快速生长，必须尽快给仔猪提供足够的营养。
母乳是仔猪生长发育的基础，初乳的作用并不仅限于提供仔猪营养，初乳富含免疫球蛋白，能提供被动免疫，对抗病原菌，同时母乳中还有大量的生物活性物质，有助于仔猪胃肠道的成熟及发育，形成健康的微生物区系。
猪母乳的养分组成
1、蛋白质
母乳包含两类主要蛋白质：酪蛋白和乳清蛋白。乳清蛋白主要提供免疫营养：IgG、IgA和IgM，而酪蛋白主要为氨基酸的主要来源。母乳中所含的蛋白质在仔猪体内消化率十分高。
2、脂肪
母乳中所含的脂肪量受到猪品种间个体差异及母猪日粮中添加脂肪量的影响，Pettigrew指出在产仔前两周提高一定量的脂肪摄入量能增加所产仔猪的活力，同时提高母乳中的脂肪含量。母乳中主要包含的脂肪酸有棕榈酸、油酸、亚油酸以及少量短链脂肪酸等。
3、乳糖
母乳中一般含5%左右的乳糖、微量葡萄糖、果糖、半乳糖及其他碳水化合物。母猪合成乳糖的能力是泌乳量的主要限制因素，而母乳中乳糖的含量并不受营养量影响而由遗传操控。
4、维生素
母乳是维生素D的最好来源，同时也含有大量维生素C、B等，而随着泌乳期的延长母乳中维生素含量将持续降低。
5、矿物质
母乳中含有丰富的钙、磷等物质，但母乳中铁元素缺乏，需要在哺乳前期强化铁的补充。
6、其他活性成分
母乳能促进肠胃道免疫、对抗病原微生物及提供肠腔营养。同时乳汁影响胃肠道微生物，能帮助仔猪形成健康的微生物区系。母乳中还含有多种肽、激素和酶，这些生物活性物质能促进消化系统的成熟、调节肠道微生物、诱导肠道内激素和肽的分泌。
母乳对初生仔猪的影响
初乳能提供仔猪充足的能量以维持热衡态，提供免疫球蛋白以及极高免疫功能。Coalson和Leoce报道新生仔猪在出生后1h内只要吃到40-60g富含免疫球蛋白的初乳，就能够获得足够的被动免疫。除参与肠道粘膜免疫的抗体IgA可从外源途径获取，其余母源抗体必须从初乳中获得，因此母乳中抗体水平直接影响仔猪的免疫能力。
猪初乳中包括两大类免疫细胞：一类是吞噬细胞，包含中性粒白细胞；另一类则是淋巴细胞，其中B、T细胞各占一半。研究证明，初乳中的淋巴细胞经肠道转入仔猪体内经淋巴管转运到肠系膜淋巴结，可增强仔猪的免疫力。ConA是一种T细胞刺激剂，而母乳可通过增加ConA的浓度刺激T细胞活性增强。
母乳中的能量水平直接影响初生仔猪后期生长，仔猪的养分摄取通过影响GH受体基因和IGF-I基因的表达，对生长起调控作用，蛋白质或能量缺乏可引起生长速度与血浆IGF-I降低。而能量供应降低引起初生仔猪生长过慢的同时，也减少仔猪肝脏内GH受体基因的表达。GH的状态决定了蛋白质成分在仔猪体内的转化率。
提高母乳母源抗体的措施
一般而言，母猪临产前的免疫接种可促使乳汁中有较高的抗体水平，因此对怀孕后期的经产母猪或青年母猪进行免疫接种能激增抗体水平，如大肠杆菌、副猪嗜血杆菌、链球菌等病原菌的免疫。当临近分娩时，大量的抗体就会进入乳汁。
研究显示，初乳抗体滴度是正常血清抗体滴度的三倍多，这就足以保证仔猪从初乳中获得高水平的母源抗体以预防早期感染。到了保育期仔猪则通过免疫增强剂和抗生素保健保护，而育肥期以后这些病很少发生。这样既可防止疾病发生，又免去了仔猪“免疫之苦”。
母猪免疫时的健康状况对提高母源抗体水平十分重要，对母猪实施全方位的保健措施非常必要，相比早期提出的在母猪饲料中添加抗生素的保健法，目前对母猪日粮中添加抗病营养物质更为科学。
出生后6小时内是让仔猪摄取初乳的黄金时段，因此落实仔猪早吃、吃足初乳的工作，是仔猪获得母源抗体的重要保证