鸡和山药炖的功效与作用(鸡胗炖山药的功效)

鸡胗炖山药的功效

当然可以，这样炒菜特别好吃的……鸡心，鸡肝鸡胗，山药……炒之前先用酱油，盐，生姜腌制15分钟，去腥味……爆炒之6分熟加山药，颜色在深些放入青，红辣椒，在放皮丫子……在加入调料，即可出锅……一盘美味佳肴就诞生了……炒成香辣，麻辣都特别好吃

山药炖鸡的作用与功效

中药川明参的功效是可以养阴清肺、健脾助运。山药的功效可以增强免疫力，还可以美容养颜，具有相当强的补雌性激素的作用，山药具有补脾、润肺和补肾的效果，多吃山药的确是很好的养生之道。川明参山药炖鸡汤健脾养胃，会有很好的养生效果。

鸡子炖山药功效

食材:

农家鸡 一只 ,山药 一根 ,枸杞 一小把 ,葱姜 料酒 盐

做法：

1 、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2 、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

3 、撇去浮沫。。

4 、加入一汤匙料酒。

5、 放入姜片葱结。

6 、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）

7 、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、 枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

鸡炖山药的功效与作用

主料 2种

淮山药的做法大全

淮山药

300g

排骨的做法大全

排骨

100g

辅料 1种

姜适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 6步

步骤1

淮山药排骨汤_的做法步骤：1

排骨用飞水焯过，把血水焯掉撇开！

步骤2

淮山药排骨汤_的做法步骤：2

把排骨和姜先放到隔水炖中，用凉水覆盖！

步骤3

淮山药排骨汤_的做法步骤：3

隔水炖盅火调到高档，开始细炖

步骤4

淮山药排骨汤_的做法步骤：4

山药切成滚刀状待用

步骤5

淮山药排骨汤_的做法步骤：5

因为淮山药十分好熟，所以在慢炖两个小时后，把炖盅打开，再放入淮山药继续煲~

步骤6

淮山药排骨汤_的做法步骤：6

在最后半小时的时间里放入适量的盐，然后就等待品尝美味的汤吧~

小贴士

1，排骨需要焯过之后再放入炖盅内 2，一定要炖够时间哦，这种隔水炖就是需要长时间的煲，才可以煲出鲜美的汤呢 3，最后再放盐，这才能保持汤汁的美味

山药炖鸡作用

山药炖鸡是一道菜品，主料是山药、柴鸡，配料是生姜、红枣、枸杞等，调料为食盐、白糖等，通过清炖的做法而成。

做法

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开即可

山药炖鸡的作用

【1】胡萝卜山药红枣鸡汤

　　材料

　　鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐

　　做法

　　1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用

　　2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿

　　3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时

　　4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟

　　5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可

　　山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤

　　材料

　　鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。

　　2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

　　3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

　　山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤

　　材料

　　竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜

　　做法

　　1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时;

　　2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段;

　　3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。

　　4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。

　　山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤

　　材料

　　竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗

　　做法

　　1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净

　　2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水

　　3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时

　　4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味

山药炖鸡的营养价值及功效

炖鸡可以用山药的。山药是一种中药，也是一种食品，有健脾，养胃，补肾的作用。 山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

炖鸡用什么山药

俗话说：“秋冬吃山药，胜过吃补药。”当下正是吃山药的好时候，一般山药的主流做法，炒或者是炖，，山药分两种，一种是毛山药，一种是铁棍山药，前者适合炒着吃，后者则更适合炖，毛山药的水分特别的大，炖的时候很容易就炖散了，但是铁棍山药，久煮不散，而且口感很软绵。所以铁棍山药更适合煲汤。

山药炖鸡胗的做法大全

蒸鸡肝的做法

1.整鸡被分成几个部分：左边的做麻辣鸡丁，右边部分入炖盅做汤。鸡爪，鸡胸，鸡翅都可以留下来，等到累计一部分又变成一道新菜了

2.做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅，里面一个小盖，外面加一个大盖子，放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入，影响汤的质量。炖燕窝也是需要这样的炖盅

3.主要食材：鸡腿，一块鸡胸，鸡胗，鸡心，鸡肝，干贝6颗，山药一段，香菇两块

4.将山药切块，香菇泡发后切成4份，其他部分洗净都放入炖盅，水没过食材即可

5.蒸锅的水烧开，将炖盅直接放入沸水，隔水蒸熟，期间要不断加水保持水沸状态，2小时即可

6.最后的成品，汤色清甜，滴水不漏的营养都在里面。不管是发育中的孩子，疲劳的上班族，或者作为熬夜后的营养补充都是最佳选择