鸡蛋炒蒜有什么功效和作用(蒜蓉炒鸡蛋功效与作用)

蒜蓉炒鸡蛋功效与作用

蒜蓉的菜有很多，有蒜蓉娃娃菜，蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜蓉小油菜，蒜蓉油麦菜，蒜蓉鸡蛋等等，很多种蒜蓉家常菜，首先不同的蒜蓉家常菜是需要不同的蒜蓉，像蒜蓉粉丝娃娃菜就需要先把蒜蓉炸一下，把蒜蓉香味炸出来，而蒜蓉油麦菜就不需要先炸蒜蓉，正常炒菜的步骤就可以，所以喜欢蒜蓉家常菜的朋友做起来吧。

蒜蓉炒鸡蛋功效与作用是什么

食品用料

新大蒜、鸡蛋、盐、香油。

做法

①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。

②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。

③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃

注意事项

蒜泥鸡蛋鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

蒜苗炒鸡蛋的功效与作用

就是大蒜和鸡蛋一起炒着吃，比较好吃

蒜蓉炒鸡蛋功效与作用禁忌

据民间传说:辣椒炒鸡蛋这个菜很久以前了，那时的我独自在县城教书，生活虽不算困顿但绝对谈不上多姿多彩。每天总得算计着如何多快好省地解决维持生计的饮食问题，这在当时的我看来，肯定算得上是头等大事。此一项要事不解决，遑论其它。

经过那几年摸爬滚打兼拜师学艺的锻炼，到如今还可以数得出当年做起来得心应手的几样小菜。其原料都是操作起来既省时又省力的，且天生不具有被环保爱好者抓到把柄并控诉的毛病。豆腐、鸡蛋及青菜，入厨三原料，就这么把饮食问题一网打尽了。

豆腐及青菜的速成做法，不用我详述了，只要不是比我还笨的人，根本就不用提上点头哈腰拜师的日程，自已来来回回实践几次，当场对付一下自已肯定搪塞得过去，就算硬要端出来酬宾亦无不可，反正油盐酱醋的，怎么做都不会有大的闪失。但是上好的尖椒炒鸡蛋，色香味俱佳，却是比豆腐青菜的做法立马上了一个新台阶，是真不能同日而语的。就算是三六九等之分，也得纳入真正的烹饪教科书里，不然，如何对得起我从二姐那里厚颜无耻地偷师，并在学成之后日日操练的良苦用心。

尖椒炒鸡蛋，我以前可不管它是青椒还是红椒，也不管它是尖细如牛角还是浑圆如白藕，反正都被我统称为秘而不宣的“辣椒炒鸡蛋”。而且一旦提及便惊心动魄，恨不得把我老人家立即架到厨房，做而争食之而后快。

这倒不是做作惊人之语，不着边际地吹牛原本就不是我的强项。辣椒拿过来，伸手拧住辣椒蒂，认准了尖部的方向往里捅，然后再往拉，层层推进以后再轻盈地转身，这是以退为进的妙法，既省却了用心又不费吹灰之力，重要的是还能保持辣椒完整的外形，好教它大难不死。这样生吞活剥地切开之后，核心里呈树状纠缠在一起的白籽要下狠心地弃之如敝履，是关健。这东西食之无味，而且不见得有营养到可以防癌抗癌，可最终辣到抓耳挠腮，全是这白籽惹的祸，非得早早地除之而后快。

剥下来的青筋嫩肉切不可听之任之，撒手不管，赶快拿过来练刀法。让它们三个五个地叠成一团，也可以一字排开等候处置，是真切，一刀下去，一小块一小块地身首异处，万万不可为求美观计切得丝丝入扣，也不可以东一啷头西一耙的，切成大小不一状，看起来个个特立独行，多郁闷。重要的是，无论如何，刀与砧板一旦接触起来，得有悦耳的声音在砧板的上空回响，才有勇气

蒜泥鸡蛋的功效与作用

蒜作为调味品，在热菜中提香，在凉菜中拌味或沾料。单独吃蒜会有辣，有味，当然也会呛人，周围的人会受不了。所以，晚上在家吃生蒜是最佳时间。鸡蛋蒜是晚餐下汤面，稀饭，馒头的一碟小菜了。

剥上几粒蒜瓣用蒜臼捣碎，捣出蒜水放入盐拌均，加入煮熟的鸡蛋，混入蒜泥中。当你吃时，蒜香加蛋香，是下饭的好菜。

据说鸡蛋蒜的由来于农民，由于农民经常劳作，没有时间炒菜，为了补充营养鸡蛋是首选，增加口感便加了蒜，还能增强抵抗力，盐是最简单的调味。这样的美味由此诞生，鸡蛋蒜是吃了会上隐的节奏，每到晚餐吃到它，便会心满

蒜煮鸡蛋有什么功效

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将土鸡蛋用煮蛋器或煮锅煮好

2.

鸡蛋剥壳,对剖两半

3.

将剖开的6半鸡蛋去黄留白,与另外的6半鸡蛋放入碗中

4.

新蒜剥好,放入石臼中。加入适量盐和少许清水捣碎

蒜蓉炒鸡蛋功效与作用及禁忌

一种地方特色小吃，煮熟的鸡蛋去壳捣碎，加入蒜泥和香油拌均匀，很好吃

蒜蓉鸡蛋的功效

一、工具原料

鸡蛋 (150克)

胡萝卜 (10克)

蒜子 (10克)

油 20克

盐 3克

蚝油 3克

生抽 适量

二、步骤方法

1、鸡蛋洗净

2、蒜子剁成蒜蓉，胡萝卜剁蓉，盛入碟中

3、烧滚油，淋入蒜蓉和胡萝卜蓉的碟子，加入蚝油和生抽拌匀

4、鸡蛋煲熟，剥壳

5、每只鸡蛋切开两半

6、铺上蒜蓉胡萝卜酱就可以了