海米的作用与功效(海米的营养)

海米的营养

两岁的可以适当吃

适合2岁宝宝的海米类食谱。

　　海米烩白菜：寒冬主流，美味杂烩

　　食物原料：

　　大白菜200克，海米50克，清鸡汤1000毫升

　　盐、胡椒粉、水淀粉、香油各适量

　　制作方法：

　　1、大白菜洗净切段，海米用清水泡软；

　　2、在锅中加清鸡汤烧沸，放入海米和大白菜，煮至熟软后放入盐、胡椒粉，煮入味后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　营养经：

　　海米的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钙、钾、磷等矿物质，不仅能很好地保护心血管系统，更能调节人体免疫功能。

　　海米冬瓜球：瓜果清香与海味萦绕

　　食物原料：

　　冬瓜150克，海米20克，姜2片，葱花5克

　　植物油、盐、鸡精、香油、高汤各适量

　　制作方法：

　　1、将冬瓜洗净，削去皮，挖成球状；

　　2、海米泡发后洗净待用；

　　3、将油放入锅内烧热，下入姜片爆香，然后投入冬瓜翻炒片刻，加入适量高汤和海米，一起煮至冬瓜熟透后加盐和鸡精调味，再淋入香油，撤上葱花即可。

　　营养经：

　　海米和冬瓜加高汤煮熟，不仅使菜味鲜香，从营养价值上来说也是极为丰富。海米含钙丰富，是儿童极好的补益食材，对提高机体免疫力、帮助健康发育极有助益。

海米的营养价值及功效视频

步骤一

热油锅，放少许油，放葱花，油菜炒。炒至油菜发软在放粉丝。

步骤二

加入热水，中火煮。在加入盐和海米。

步骤三

加海米后煮2-3分钟，即可盛出

海米的营养价值和坏处好处

相对来说还是虾肉有营养一些，虾肉营养丰富，肉质柔软，易于消化。它是一种很好的食物，为虚弱的人，需要在疾病后恢复。

虾肉有很强的母乳喂养作用，富含磷、钙，特别是对儿童和孕妇；日本大阪大学的科学家最近发现虾肉中的虾青素有助于消除时差反应引起的“时差”。

虾壳的营养价值也很高。虾壳含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质。虾皮中钙、磷含量分别为991毫克和582毫克每100克。因此，虾皮被称为“钙库”

海米的营养功效

适当的吃一些虾米也是可以的，而且也可以起到补充营养的作用，所以适当的吃一些虾米也是比较好的，但是也不要让宝宝吃的太多，另外在宝宝生长发育期间补充营养也是十分重要的，可以让宝宝适当的吃一些钙片来进行补充，同时也可以让宝宝多晒晒太阳，也是可以帮助钙的吸收。

海米的营养价值

含。

虾米上的红色物质名叫虾红素，一种对人体健康有非常大益处的物质，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，也是虾米营养价值最高的成分之一。所以要优先选购红色的虾米。

但是，如果在购买时发现虾米呈现的不是自然的肉红色，而是一种非常鲜艳的红，那么就要小心了，因为这样的虾米很有可能添加了化学染料“酸性大红”，这种染料一般用于工业制造，吸附性很强，清洗不掉，可致癌，因此不能食用。

海米的营养价值及功效食用方法

　　海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。

海米的营养价值及功效

　　海米也称虾米或虾仁。海米跟虾仁都是虾身上的，没有本质区别，只是做法形式同。　　海米是晒干了的虾仁，海米有壳，是小虾。　　虾仁没有壳，是净肉。　　海米：为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。　　虾仁：选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。　　海米的营养价值：　　1.虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.　　2.虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;　　3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;　　4.虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症";　　5.虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;　　6.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。　　虾仁营养价值：　　1. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。　　2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；　　3. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；　　4. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；　　5.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。　　挑选海米时需要注意：　　(1)色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。　　(2)体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。　　(3)杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。　　(4)味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。　　挑选虾仁时需要注意：　　优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

海米有什么营养

闽南语贡虾米汉语的意思就是“讲什么“、就是“什么”的意思。

谐音虾米”是闽南语“什么”的谐音。例如“做虾米”=“做什么”， “为虾米”=“为什么”。

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”。

海米的营养价值及功效与作用

海米的营养更高，海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

海米的营养价值及功效与禁忌

不能和含维C的一起吃虽然不知道最早出自谁人之口，但很多人的生活常识都认为海鲜和水果不可以一起吃，这种说法是否有足够的科学依据，专家是这样说的……　　很多人都听说，吃虾的时候不能吃水果，吃海鲜的时候不能吃维生素C片……虽然理由不清，但大家都听到了一个严重的警告：如此搭配会中毒！虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒。 虾皮与红枣相克：同食会中毒。 虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。 虾蟹类忌维生素：虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷转化成三价砷，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。