淡水石斑鱼功效与作用(吃淡水石斑鱼的好处和坏处)
吃淡水石斑鱼的好处和坏处
石斑鱼白色是正常的，
这叫白斑石斑鱼，白斑石斑鱼属辐鳍鱼类鲈形目，其最大长度可达100.0公分TL雄鱼/尚未辨别雌雄，常见的长度为75.0公分TL雄鱼/尚未辨别雌雄，同时最大体重可达9000克。
白石斑鱼属沿海暖水性中下层鱼类，主要栖息在岩礁地带、海底洞穴以及有空隙珊瑚礁。一般不结成大群，性凶猛，是肉食性鱼类，有互相残食现象。尤其在稚幼鱼阶段，个体小的常被个体大的吞食。食物以虾、蟹等甲壳类为主，鱼类和软体动物次之。石斑鱼是雌雄同体，随着个体的成长，可发生性转变，一般先雌后雄，在性腺未成熟之前，不易区别出雌雄。每年从3月起开始产卵，有多次产卵的特性。
石斑鱼吃的有什么好处
营养价值
1石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
一般人均可食用。石斑鱼味道鲜美，美容养肤，适宜清蒸。
适宜人群：母婴、儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女。
适宜体质：健康体质平和质、气虚体质。
（疾病）不适宜食用石斑鱼：感冒、烧伤。
体质不适宜：痰湿体质。
淡水石斑鱼营养价值及功效
石斑鱼清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
吃淡水石斑鱼的好处和坏处图片
按无公害农产品生产要求养殖的石斑鱼，人吃了是不会中毒的。和其他鱼类相比，石斑鱼不仅味道鲜美，刺少，肉细嫩厚实，而且鱼皮胶质的营养成分高，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成具有重要作用，还被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。
石斑鱼是典型的捕食型肉食性鱼类，它靠着灵敏的视觉和感光、感色的分辩能力，往往凶猛地掠食鱼、虾、蟹、章鱼、甚至藤壶等海洋生物，特别喜食鲜活动物。
吃淡水石斑鱼的好处和坏处是什么
水体污染，还有就是白斑病，白斑病是对石斑鱼危害最大的疾病之一，一般发生在密度较密和网箱养殖的环境下，白斑病的发病速度快，并且传染能极强，发病严重的时候不超过五天，变为导致大面积的石斑与死亡，
它主要由寄生虫引起的，会在，白斑鱼的皮肤与鱼鳍，鱼鳃上出现白色的斑块，斑块会逐渐扩展之后，所有板块全部结合在一起，鱼鳃处粘液增多，石斑鱼无法呼吸，发病后就可经常看见，并与漂浮在水面上
吃淡水石斑鱼注意事项
硬饵摇滚小胖钓组
可选择中硬调枪柄路亚竿，鱼线轮用高速比、大刹车力的水滴轮。因为一旦石斑鱼咬饵，就会向附近的岩礁、岩缝区游去，高比速、大刹车力的鱼线轮能够快速阻止石斑鱼带着鱼线跑的可能性，同时快速收线，再以中硬调强力路亚竿直接挑鱼离底。2-3号的PE鱼线，搭配8-14号的耐磨的碳纤做前导线，鱼钩用海钩10号即可。
②软饵卷尾蛆钓组
可选择大根路亚竿搭配高速比、大刹车力的鱼线轮，3号PE线搭配30号透明碳线作为前导线。卷尾蛆分别与曲柄钩、挡珠、子弹铅搭配组成德州钓组，与铅头搭配组成铅头钩钓组，与铅坠搭配组成倒吊钓组，均可用于垂钓石斑鱼，是使用最广泛的钓组。
根据钓法划分
石斑鱼一般栖息在海底中有岩礁、防波堤等有障碍物的区域，所以路亚石斑鱼很适合根钓。根钓使用的软饵钓组除了高比重软饵、根钓软饵钓组外，还特别地需要通过加铅的方式使钓组到达所需要垂钓的水层。
①铅头钩软饵钓组
经典的软饵钓组，铅、钩合一，此钓组适合全水层操作，其中钓底时具有非常好的搜底效果，操作时采用匀速收线加轻抽或者跳起下落的动作，模仿鱼、虾等水生生物的动作。
②咬铅软饵钓组
此钓组与德州钓组类似，只是将德州钓组中的子弹铅换为了咬铅，同时也不配置挡珠，操作方式基本与德州钓组无异。
③曲柄钩夹铅软饵钓组
此钓组适用于砂砾底部水域，常用于短距离垂钓，鱼儿活动性低的钓场也适用。钓组由母线、咬铅、曲柄钩及软饵，此钓组与铅头钩钓组具有相似性，只是它将铅加在了曲柄钩的钩柄上。操作时沿着水底拖动着钓组，把竿子伸直在水中，接着抬高、放低竿子，把线慢慢收紧（卷线器卷回来），如此这般重复拖动着钓组。
④内置铅管虫软饵钓组
此钓组需要用管虫这种中间有一定的空间来装内置铅的软饵。
⑤曲柄钩加铅、亮片复合软饵钓组
此复合钓组适合在鱼口不佳的时候使用，亮片与T尾鱼软饵的结合是整个钓组更容易为石斑鱼注意到，其妖娆的泳姿也更能吸引鱼咬饵。操作时在收线过程中，打开线杯略加阻力自由下沉，沉多少视水深不定，再扣上线架收线，再下沉，如此反复；也可以放线、以压低竿梢让其下沉。
⑥倒吊软饵钓组
此钓组能有效地防止挂底，操作时由于铅坠在底部，所以需要钓手通过不断放线、收线提高软饵的活性。
由于其常藏于石洞或礁石群等复杂地带，路亚时应将泻力器完全锁死，前导线尽可能地要选择耐磨的好的碳素线！石斑在向饵发
淡水石斑鱼有营养吗
一、淡水石斑鱼
淡水石斑鱼原产于中美洲尼加拉瓜，1988年引入台湾，1996年广东、江西养殖单位从台湾引入，1999年又引入济南市淡水养殖科学研究所，其生长速度快、耐低氧、抗病力强，而且外形美观、肉质鲜美、营养丰富，既可以做为商品鱼，又可以作为观赏鱼种，一直以来来其养殖技术的研究已引起国内水产工作者的重视，养殖规模也越来越大。
二、赤点石斑鱼
赤点石斑鱼别称石斑、红斑等，体呈红褐色，头、背较深，腹部颜色较淡，头部及体侧密布与瞳孔等大之橙红色斑点，口大，上下颌前端具少数大犬齿，两侧齿细尖，背鳍最后数棘下方有一大型黑斑，其余鳍无显著之斑点，分布于北太平洋西部，我国产于南海和东海南部，广东沿海产量较多。
三、青石斑鱼
青石斑鱼别称鲈猫、黄丁斑、石斑等，为触礁性海洋鱼类，体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，仅尾鳍具斑点，暖水性中、下层鱼类，仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼、虾、蟹等，分布于北太平洋西部，我国产于南海及东海南部、其中南海较多，常年均可捕获，以春、夏季为渔获旺季。
四、鲑点石斑鱼
鲑点石斑鱼属暖水性礁栖鱼类，体长椭圆形，侧扁，头长大于体高，口稍大，上颌骨末端伸达眼后缘下方，体被弱栉鳞，尾鳍圆形，生活时体为褐色，全体及奇鳍布满红褐色斑点，背鳍鳍棘部末、鳍条中部基底及尾柄上各有一鞍状黑斑，各鳍均有白边，分布于印度洋和太平洋的热带、亚热带海域。
五、蜂巢石斑鱼
蜂巢石斑鱼是鮨科石斑鱼属的一种鱼类，别称网纹石斑鱼、蝴蝶斑、花石斑等，体长椭圆形，侧扁而粗壮，具发达的辅上颌骨，体呈浅褐色，密被深褐色蜂巢状斑点，腹部斑点间隙较背部为宽，耳石呈近似三角形，腹部平直，有不规则棘状突起，属于暖水性底层鱼类，我国南海、澎湖列岛等海域均有其分布。
六、巨石斑鱼
巨石斑鱼是鮨科石斑鱼属的一种鱼类，别称龙趸、鲈滑石斑、猪羔斑等，体褐色，幼鱼体侧具斑点及斜横带，背鳍鳍棘部下方具1大黑斑，吻长而尖，尾鳍后缘圆形，分布于热带印度洋和太平洋近海，我国见于南海，底层肉食性鱼类，喜栖息在礁盘内的海域中，最深可达60米左右，以底栖甲壳类及小鱼小虾为食。
七、宝石石斑鱼
宝石石斑鱼是鮨科石斑鱼属的一种鱼类，别称流氓格仔、糯米格仔、石斑等，体长椭圆形，头中大，头背部斜直，口大，体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与软条部相连，腹鳍腹位，末端延伸不及肛门开口，胸鳍圆形，头部、体侧及各鳍色淡，散布著褐色、黄褐色或黄色之斑点，最大斑点约等於瞳孔大小。
八、点带石斑鱼
点带石斑鱼是鮨科石斑鱼属的一种鱼类，体侧扁，口大，鱼体黄棕色，散布赤褐色小圆斑及数条深色宽横带，尾鳍圆形，栖息于水质较混浊的沿岸礁区，亦常被发现于汽水域，幼鱼则经常出现于砂泥底之河口域、沼泽区或舄湖，对淡水略具忍受力，以鱼类及甲壳类为食。
九、云纹石斑鱼
云纹石斑鱼是鮨科石斑鱼属的一种鱼类，别称电纹石斑鱼，一般体长13～15厘米，体侧有6条暗棕色斑带，除第一与第二带斜向头部外其余各带均自背部伸向腹缘，各带下方多分叉，体侧和各鳍上皆无斑点，栖息于较深之岩礁区，以鱼类、甲壳类及软体动物为食，我国产于东海和南海。
十、斜带石斑鱼
斜带石斑鱼是鮨科石斑鱼属的一种鱼类，别称红花、红点虎麻、红斑等，头和身体的背部呈棕褐色，腹部底纹呈白色，无数橙褐色或是红褐色的小点分布于头、身体和鳍条的中部，身体上有5大不规则的、间断的、向腹部分叉的黑斑，常栖息于大陆沿岸和大岛屿，但在河口、离岸100米深的水域中也可发现。
淡水石斑鱼好不好吃
淡水石斑鱼生长速度较慢，一般经过半年养殖，淡水石斑鱼平均体重可达200g左右，经一年时间养殖，体重可达250g以上。
淡水石斑鱼对低温的忍耐力较差，一般要在寒流未来前完成捕捞，对少数未达商品规格的溪石斑鱼应做好越冬处理。
养殖淡水石斑鱼，要求无污染的溪水，可以用渠道引进池塘，流水养殖，从池塘的一端进，另一端出。池塘大小一般为50-100㎡，水深为1m左右，养殖池中要放些砾石，以便于淡水石斑鱼的隐蔽，也可以在池塘的角搭棚，避免夏天光线太强而影响到溪石斑鱼的生长。
淡水石斑鱼作用
人们日常生活中经常听到龙胆鱼和石斑鱼，但它们的区别是：
1、龙胆鱼和石斑鱼其实就是同一种鱼，通常被人们称作龙胆石斑鱼或龙胆鱼，这种鱼是石斑鱼类中体型最大的鱼类，主要产地在东南亚、澳洲海域，在我国的南海也曾经被发现过，但是数量稀少。龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5～7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密。
2、龙胆石斑鱼由于其蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用，是餐桌上的佳品。最常见也最能保留鱼的鲜味又没有腥味的一道做法就是清蒸龙胆鱼，首先将龙胆鱼处理干净，洗干净，处理鱼这一步要尤其小心，龙胆鱼身上有些小刺，一不小心就会被割到，且鱼鳃一定要仔细取出，不然蒸出来的鱼腥味很大，一点都不美味。然后把鱼放在案板上，用刀在鱼身上划上几刀，然后将葱姜蒜切段，均匀放置在鱼身上，这一步的目的是去腥，也能让鱼充分入味。然后在炒锅里注入适量的清水，放入蒸架。开成大火煮滚。等到蒸架热好后，就可以将鱼放入蒸锅，小火蒸五分钟，拿出鱼，撒上少量的盐，料酒等，然后继续蒸，最后倒入适量生抽等，放上葱姜丝，一道美味的清蒸龙胆鱼就做好了
淡水石斑鱼的功效与作用禁忌
一岁宝宝可以吃石斑鱼。石斑鱼蛋白质含量高，而且脂肪含量低，除含人体所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐和钙，铁，磷以及多种维生素，适合八个月以上的宝宝适量食用。
其丰富的不饱和脂肪酸可促进宝宝的脑部发育，维生素a.e可保护皮肤健康，促进眼部发育，维生素d可促进钙的吸收，有利于宝宝的骨骼发育。