长豆干的功效与作用(干豆片的功效)
干豆片的功效
干豆片这是东北叫法
大豆腐就是把豆浆放入盆中（用搪瓷盆或铝盆）用卤水点了，静置，等待豆浆凝固后上锅蒸熟（约20分钟左右），此外还需要打卤（炒制的一种菜）过去（生活条件不好的时候80年代以前）红咸菜和豆角切丁儿，葱花炝锅，把红咸菜和豆角切丁儿略微一炒（也就五成熟），一部分洒在豆腐表面，剩下的一部分与豆腐一起蒸熟，与大豆腐相搭的主食就是高粱米饭、小米饭、玉米面饽饽等
现在打卤的时候有肉了味道就更好，而且配菜也多种多样了；
干豆腐就是干豆片或五香豆片，一般卷大葱吃的都用五香豆片。
干豆片的功效与禁忌
材料：干土豆片120g、五花肉400g、小葱15g、大蒜20g、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜适量。
做法：.将干土豆片洗净浸泡着，然后准备其他的材料。.将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。将五花肉切成块状。炒锅少放点油，烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入适量的酱油和一勺白砂糖继续翻炒。放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出葱蒜的香味。放入干土豆片翻炒几下。加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可
干豆有什么功效
材料
干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方块用竹签穿成串；青葱切成细丝、姜切片，
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒，
3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆串，
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟即可。
豆干的作用和功效
不是主食。豆腐干是使用豆腐加工制作而成的，属常见豆制品。吃起来咸香爽口，硬中带韧，而且其营养丰富，包括大量蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质，具有抗血栓、补充营养、保护心脑血管等功效。1、抗血栓：豆腐干中含有大量皂苷，可有效清除体内自由基，还能抑制血小板聚集，具有较强的抗血栓作用。
2、补充营养：豆腐干中富含大量蛋白质、氨基酸成分。能被人体快速吸收，适量食用可为身体补充所需营养。
3、保护心脑血管：豆腐干中富含卵磷脂，可清除存在血管中的胆固醇，从而降低血清中的胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的含量，可保护心血管健康，避免高血脂、高胆固醇血症的发生。
豆干的作用与功效
冻干粉是现在很多人在护肤的过程当中都会选择的一种护肤用品，那么冻干粉到底是什么呢？
实际上冻干粉是一种通过利用生物技术 ，在真空且无菌的环境下将原液当中的精华冻结成水分后升华形成的，其中含有比较多的活性因子精华。
冻干粉对于皮肤效果有着比较好的活化作用，可以让皮肤保持比较持久的弹力，促进皮肤的新陈代谢，使得皮肤保持饱满滋润的状态，具有比较好的抗老化作用；冻干粉也有着比较好的祛红血丝的作用，能够减少过敏现象，也可以改善毛细血管的状态。
干豆片的营养价值
在云南农村逢年过节或办喜宴的时候，都会上一道菜——“油炸洋芋片”，这道菜是大人小孩的最爱，其颜色金黄，口感酥脆，特别的香，属于酒席上的美味佳肴。其实这道菜就是用干土豆片经高温油炸后烹调而成的，每家每户都可以自己制作。下面就土豆干片制作要点作简单介绍。
一、土豆干片加工工艺
土豆干片加工工艺简单，属于小作坊式操作，在厨房就能完成其生产，每家每户都能就地取材进行加工。其工艺流程如下：
土豆——选别——清洗—去皮—切片—清洗—漂烫—清洗（降温）——脱水—晒干—包装—成品。
二、技术要点
虽然加工工艺简单，但要做出品质上乘的干薯片，既方便烹饪，又有卖相，就需要注意各个工艺流程，掌握加工的技术要点。
豆干的副作用
如果是豆腐干，那么它的保鲜程度肯定是要比豆腐的长一点的。
但是我们的豆腐干如果是放在空气里面，又由于天气炎热的关系。
所以放到一天左右的样子就会坏掉，但如果是放到冰箱里面去，冰箱的空气比较低，所以说我们可以放的时间会比较长，一点放到两三天左右的。
1、包装好的豆腐干，其包装上有报纸保质时间的标签，直接按照标签上写的保质时间存放即可。
2、未包装的豆腐干常温情况下不超过一天半，夏天更短。如果豆腐干很干燥，那就可以保存比较长的时间，基本上只要不长霉菌之前都是可以吃的，如果带水分，放久容易变酸，夏天可能一天就会坏掉。有冰箱就用袋子密封一下放冰箱里。
所以一定要严格按照保质期的时间食用豆腐干，过期的豆腐干会对人体造成严重的危害，导致很多细菌进入人体，甚至会引起中毒的危险。
干豆片的功效和作用
主料：里脊肉适量 尖椒2-4个 豆片适量
辅料：料酒、淀粉、葱、姜、鸡精、糖
准备工作：
1 把里脊切成片，放到碗里，里面倒2勺子料酒
2 葱和姜切成末，然后放到肉片里，再往肉片里撒适量的淀粉和匀
3 把青椒切成片备用
4 把豆片切成菱角形状备用
制作方法如下：
1。锅中倒入适量的植物油，开小火，不要等油太热放入肉片翻炒（记住不要炒得时间太长，发白就可以成出来了）
2。在往锅中倒入少量的植物油，放入少量的葱花爆香，然后倒入青 椒翻炒，这个时候赶快加入少许糖和鸡精
3 把肉片放到锅里和青椒、豆片一起翻炒，这时候加盐，翻炒几秒钟就可以成出来了。出锅的时候可以淋上点香油这样更好。
注意：炒青椒和放肉一定要一气呵成，要不青椒就会特别软影响口感哦！
干豆的功效与作用
磨豆浆用干豆与湿豆的区别：
1、用湿豆比干豆省时省电湿豆可以很快地打出豆浆来；如果是干豆，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是用湿豆更有利。
2、湿豆比干豆出浆率高和干豆相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，湿豆有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
3、用湿豆比干豆打出的豆浆营养含量高用湿豆打出的豆浆单宁和植酸含量均低于干豆豆浆，而单宁、植酸会降低蛋白质的吸收利用率。因此湿豆豆浆营养物质吸收率更高。把黄豆泡发后，将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。泡发豆子的方法：1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。2、不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
干豆片的吃法
豆片20克、豆瓣酱1汤匙、熟芝麻1克、辣椒面3克、孜然粉3克、盐1茶匙、生抽1汤匙、白砂糖1克、油适量、淀粉适量。
2.土豆去皮洗净，切成厚片，放入清水中浸泡10分钟。
3.大蒜对半切开，姜切片，小葱切葱花，干辣椒对半切开，小米椒斜切条，香菜切段。
4.碗中放入干淀粉，将土豆片均匀铺上薄薄的淀粉。
5.锅中油温烧至6成热，加入土豆片，炸至表面微焦，盛出备用。
6.锅中倒油，下姜、蒜、豆瓣酱炒香，下干辣椒、花椒、小米椒炒匀，加入辣椒面、孜然粉。
7.放入土豆片，翻炒均匀，调入生抽、盐、白砂糖炒匀，撒上葱花、香菜，炒匀即可。
8.出锅后撒上白芝麻即可。