八宝粥有副作用吗(八宝粥有什么作用)
八宝粥有什么作用
八宝粥的工艺主要集中在了保持乳化、黏稠以及乳化黏稠的稳定性（一直黏稠下去）。其中添加的酪朊酸钠、蔗糖脂肪酸酯、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、EDTA-2Na 都起了乳化、保湿的作用。
八宝粥有什么功效和营养
卖点有很多，首先从制作方面看八宝粥是有多种食物做成，如花生米，大扁豆，小红豆，红莲，桂圆，莲子等，这些都是营养丰很丰富的食物。功效作用上能养胃，可做早餐吃，非常方便，大人，小孩，老人都爱吃。八宝粥也是送小孩领食的一个不错的选择，不会比牛奶差的。
八宝粥有营养
没有营养因为里面的东西都经过加工有防腐剂 什么的 国内的这些东西最好不要买着给孩子喝 要喝粥自己做 按照配方
八宝粥的好处和作用
把周买散装的好，还是包装的好？
这个要分别对待，如果当时在快餐店买的话，还是买先熬的粥比较好，一个是新鲜，另一个是热的，喝起来很方便，如果暂时不喝，放着以后需要的时候喝的话，那还是要买盒装的，最好要注意保质期短的一年八宝粥变质，在保质期以内，一，保证安全
八宝粥的作用
1、健脾养胃
因为八宝粥里包含了几种可以药食兼优的食材，不管是薏米、梗米，还是芡实，都在我国的中医药材记录中有着不错的养胃健脾的作用。而且，它们一起成为粥的食材，不管是汤水，还是煮烂的食材本身，都构成了天然的健脾养胃的绝佳药食。
2、益气安神
八宝粥里还包含着莲子、红枣和桂圆。这些都是在平时生活中有着养身补气美誉的食物类型。尤其是和一些谷物一起熬煮出来，不仅味道浓郁清香，还会增加了更丰富的营养含量，对任何年龄的人们健康都会非常有益。
吃八宝粥有什么作用
可以吃八宝粥的，热量为108大卡。
不少爱美女性都希望自己的身材曼妙，于是开始了减肥的征途，不吃含油、糖等高热量的食物，但是听说喝粥也可以长胖。
八宝粥都是由五谷杂粮制作而成的，八宝粥的热量不仅低，而有助于人体消化吸收，非常适合小孩、老人、消化能力不好的人群食用。一碗八宝粥的热量为108大卡，所以说八宝粥的热量比较低，而且想要减肥的朋友应该多吃一些八宝粥，八宝粥属于流质性食品，这样有助于肠胃蠕动。加快食物的消化，还可以预防便秘，从而起到减肥的作用。
八宝粥有什么作用及功效
一碗八宝粥有108大卡。
“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐，装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
八宝粥有什么作用与功效
八宝粥是腊八粥的衍生品，八宝粥的“八宝”是8种食材，主要以粳米、绿豆、赤豆、红枣、花生、莲子、桂圆、薏仁米这八种食材熬制而成的粥，喝八宝粥有助于保护肠胃，还易消化、能预防便秘，特别是身体虚弱的人喝八宝粥能补充营养和体力，还能御寒保暖。八宝粥的配料不仅限于八种材料，八宝粥一般是以粳米或者黑糯米为主，再添加一些辅料，像绿豆、赤小豆、红豆、扁豆、红枣、核桃、莲子、桂圆、花生、桃仁、百合、枸杞、薏仁米等，这些都是可以随意搭配的，有些人们非常熟悉的固定搭配，有红豆和薏仁米，花生和绿豆，桂圆和莲子，比如常见的腊八粥：是由小米、花生、红豆、大米、玉米、红枣、瓜子仁、葡萄干、莲子、桂圆等搭配在一起熬制而成，食材有十种左右，当然，各地也有差异，还有添加麦仁、蚕豆等食材，常见的八宝粥也不只是仅限于八种食材，做法都跟当地食材有关。一、八宝粥的创新做法：现在的八宝粥除了自己制作外，市面上也以八宝粥命名的一些即食食品，不同的八宝粥用料也会不同，甚至有创新，除了耳熟能详的桂圆莲子八宝粥之外，现在还有黑米八宝粥，紫薯八宝粥，水果八宝粥，山药八宝粥、红枣八宝粥、孕妇八宝粥、健胃八宝粥、金谷八宝粥、银耳八宝粥等等，这些都是在老配料上进行创新，添加不同的食材，改善口感和味道，提高营养价值，也是深受人们的喜爱。二、常吃八宝粥的好处：经常吃八宝粥有助于减肥，特别是晚餐吃一碗八宝粥能补充营养，还能够预防便秘，减少脂肪的摄入，八宝粥的糖分含量也不高，八宝粥一般都会用到糯米、粳米、红枣和赤小豆，这些食材对于补血安神，祛湿气都有很好的效果，并且五谷杂粮类食材对于养胃助消化有很好的效果，胃不好或者没胃口的人吃一些八宝粥不仅饱腹，还能补充营养，对胃不好的人还能够起到养胃的作用，胃溃疡很适合喝八宝粥调理。八宝粥中含有百合桂圆等这类食物有着补血安神的作用，宁心镇静、补养心脾，在一定程度上可以帮助改善睡眠，八宝粥里的维生素、钙、钾、碳水化合物等营养成分众多，每天吃可以帮助人体提高免疫力，八宝粥的淀粉含量高，摄入以后能够加强人体新陈代谢，减少脂肪堆积，在一定程度上也有助于减肥，经常吃八宝粥有补气血，美容颜，助消化，和胃、补脾、养心、润肺、益肾的效果。三、八宝粥的营养价值：八宝粥具有健脾养胃，益气安神的作用，也可作为日常养生保健美食；八宝粥就是里面有很多的好食材，五谷杂粮熬煮成粥，有大米、小米、糯米、薏米、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等等，既有谷类、豆类、又有坚果、干果，最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用，含有更丰富的营养素与膳食纤维。四、熬煮八宝粥浓稠的方法：想要八宝粥熬制的浓稠，最重要的亮点就是提前浸泡材料和搅拌，当然火候也非常重要， 缺少了这几步，煮出来的八宝粥清汤寡水，不黏稠口感差，提前浸泡材料是需要用冷水浸泡半个小时以后再用，这样可以让米中的淀粉浸泡出来，直接融入到水中煮更容易让汤汁黏稠，豆类品最好提前浸泡3个小时以上，煮粥时一定要温水下锅，然后改大火煮开，再转小火慢慢煮，不要小看转火，在适当时间改火候有助于粥的软烂，且煮开后要搅拌几次，搅拌是为了出稠，搅拌的时候受热均匀，米粒颗颗饱满，这也是让食材均匀吸水的过程，搅拌至呈酥稠状即可。五、八宝粥的不同做法：八宝粥因为食材主料的不同，也有许多种创新的做法，比如山药八宝粥、红枣八宝粥、黑糯米八宝粥、孕妇八宝粥、健胃八宝粥、金谷八宝粥、银耳八宝粥、甜八宝粥、杏仁八宝粥、玫瑰八宝粥、等等，叫法虽然有多种，但是食材的搭配没有太多的变化，食材还是以糯米、红小豆、花生仁、红枣、核桃、冰糖、葡萄干、枸杞等为主，只是主料有一些变化，做法也是一样，所以，喜欢怎么吃你就怎么做，做你爱吃的八宝粥。山药八宝粥里主料是山药，山药里面含有黏液质、淀粉、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，除了可以补充体内微量元素还具有滋补作用，山药中含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低，有很好的减肥效果，山药八宝粥就是里面有很多的好食材，例如绿豆吃了可以清火解毒，红枣可以补血，桂圆可以助眠，扁豆和莲子里的膳食纤维成分丰富，吃了可以有效促进肠胃的消化，整个八宝粥里的维生素、钙、钾、碳水化合物等营养成分众多，每天吃可以帮助人体提高免疫力。红枣八宝粥里的红枣、赤小豆都有益气补血的作用，赤小豆还可以去除体内的湿气，糯米、粳米里的膳食纤维含量多，吃了可以饱腹，还可以促进肠胃的消化吸收，红枣八宝粥吃了以后能够加速新陈代谢，减少体内脂肪堆积，其他方面因为食材没有变化，效果跟山药八宝粥基本上一样。六、八宝粥的制作方法：1.甜八宝粥：食材：糯米150克，赤小豆100克，花生仁50克，红枣50克，核桃50克，冰糖50克，葡萄干50克，枸杞50克。做法： 糯米洗净，用冷水浸泡好之后捞出，通常浸泡时间为4小时，沥干水分； 糯米放入锅中， 花生仁、赤小豆洗净，分别用冷水浸泡，浸泡时间8小时左右，把泡好的赤小豆、花生、糯米一起放入锅中，核桃、葡萄干、枸杞洗净备用，加适量冷水煮至熟软；加入核桃、红枣、葡萄干煮至浓稠状；再放入枸杞和冰糖搅拌均匀，煮10分钟糖化均匀即可食用，有养胃，助消化，益气补血，助眠的作用。2.健胃八宝粥：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥；调糖食用，可健脾胃，补气益肾，养血安神，对失眠以及体虚乏力者有良好的的作用。3.黑糯米八宝粥：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖各适量，枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下，全部原料放入砂锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可，黑糯米补血效果良好，常喝此粥可补血养颜。4.金谷八宝粥：桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等，加5至10倍清水、文火慢煮，食用时可根据口味加糖，此粥色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，有补铁、补血、养气、安神的作用。八宝粥的食材和制作其实并不复杂，还可以用紫米、薏米、芡实米为主料，再配上白扁豆、红枣、百合、莲子、桂圆，共八种原料煮制成的粥，其色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，食材的搭配随心所欲，确定主料然后搭配辅助材料熬粥，八宝粥的作用很多，具有亮发，明目，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，养阴补虚等，是日常养生补虚的美食。
八宝粥有什么作用和功效
“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥”营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高：小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率 。
（192克成品已知营养原料的营养理论综合，不包括未知的营养的原料的营养含量，也没有涉及食物加工操作的营养损耗）
热量：620.64千卡；
维生素B6：0.02毫克；
蛋白质：15.49克；
脂肪：1.36克；
泛酸：0.12毫克；
碳水化合物：138.02克；
叶酸：5.82微克；
膳食纤维：2.78克；
生物素：13.92微克；
维生素A：0.30微克；
胡萝卜素：1.80微克；
硫胺素：0.31毫克；
核黄素：0.17毫克；
尼克酸：2.55毫克；
维生素C：4.26毫克；
维生素E：1.89毫克；
钙：35.88毫克；
磷：260.40毫克；
钾：369.06毫克；
钠：6.55毫克；
镁：86.34毫克；
铁：2.71毫克；
锌：2.84毫克；
硒：4.80微克；
铜：0.49毫克；
锰：51.77毫克； 八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。
粳米
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
芡实米
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。
薏米
薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
白扁豆
白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。
莲子
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
枣（干）
枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
桂圆
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
百合（干）
百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。
百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。 【类别】偏方
【来源】民间方
【原料】芡实薏仁米白扁豆莲肉山药红枣 桂圆百合各6克，大米150克
【制作】先将各药煎煮45分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
【用法】分顿调糖食用，连吃数日。
【功效】健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力
虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 1.容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4.预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6.调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7.延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
因为八宝粥味甜，不适合糖尿病人大量食用，另外老人也不要吃的太多，灌装的八宝粥含有防腐剂，不可大量使用。 俗话讲：腊七腊八冻掉下巴！这是一年之中最寒冷的日子！
中医理念中也有药补不如食补之说，指的就是（腊八粥/与中药八位药材吻合）
就是说：腊八粥是耐寒食品，起源的时间与《伤寒杂病论》的时间吻合，《伤寒杂病论》序中有这样一段话：“上以疗君亲之疾，下以救贫贱之厄，中以保生长全，以养其身”，表现了仲景作为医学大家的仁心仁德，是否：借助佛门弟子便于腊八节举行诵经活动，有待考证！
农历十二月（古称腊月）初八日，是汉族的传统节日。有吃“腊八粥”的习俗。在汉代，以冬至后第三个戊日为“腊日”，南北朝时改为十二月初八日，谓之“腊八节”。人们在这天进行祭祀活动，祈求丰收和吉祥。腊八粥的做法：红小豆、胡桃、松子、柿、粟、黄米、糯米、小米、菱角米、去皮枣泥等合水煮熟，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖、红糖等。腊八节这天也是佛教节日--“成道节”。相传，释迦牟尼在比哈尔邦的尼连河附近遭难被牧女所救，在菩提树下得道成佛。此后，佛门弟子便于腊八节举行诵经活动。并用干果、杂粮煮成“腊八粥”。后来民间争相仿效，合家聚食，还馈送亲友邻里。今北方绝大部分地区和江南部分地区，特别是洞庭湖南部地区人民仍保留着过腊八节、吃“腊八粥”的习俗。虽然原料上有些变化，但营养健身的理念越来越深入人心。
如今我们吃的“八宝粥”、“八宝饭”，就是源于我国古代的“腊八粥”。不过，如今物质丰富了，原材料一年四季都有卖。“腊八粥”--八宝粥（或八宝饭）不一定非要等到腊月初八才得有吃。可以说，只要你愿意做，一年四季都可以吃。有的地方在举办婚宴，特别是生了孩子办喜酒时，常常供食八宝饭或八宝粥之类。它有三层意思：首先源于民俗中的宗教信仰--道教，人们认为能辟煞祛邪，保佑平安；二是可增加食品花样，让客人享受多种口味的食物；三是可增添节日喜事气氛，显示主人的殷勤好客，因此人们乐此不疲，一家比一家做得好看又好吃。
腊八粥名义上要凑满八样原料，但也不拘泥，少者四五样，多者十几样均可。有些地方的腊八粥，是糯米、红糖和18种干果、豆子掺在一起熬煮的，十分隆重。用莲子、银杏、花生、红枣、松子加上姜桂等调料掺入大米煮成腊八粥，取其有温暖手足、滋补身体的功效。也有用豇豆、金针、木耳、豆腐、茨菇等煮成的腊八粥，这些是“细腊八”。普通人家吃的腊八粥，在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜，荸荠煮成，是所谓“粗腊八”。我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。有些产玉米的山区，逢到腊八，以玉米代替稻米，做成“腊八麦仁儿”吃。农家风俗是每到腊八这天，都要做一顿腊八粥吃。腊八粥，就是尽家中所有，凡是好吃、能吃的东西，都可适量地放一点在锅里，黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等，杂七杂八煮成一锅粥。常说吃得全，长得全。
腊月，就是一年到了，一年到头一定要把五谷杂粮、各种蔬菜吃全了，这样才能有全面的营养。这是祈求人体安康，合家兴旺之意！其次是吃得全，收得全，过了腊月，就到了新的一年，吃腊八粥时，把当年地里长出来的五谷杂粮，各种蔬菜都吃到，什么都不嫌弃，表明农家对土地上收获到的一切都是爱惜的，希望在新的一年里，什么庄稼都能长得好，都能获得丰收。