紫薯和黑糯米的功效与作用(紫薯黑米饭的功效)

紫薯黑米饭的功效

紫薯没有染色的。

紫薯干浸泡后之所以会掉色，是由于紫薯中含有花青素的缘故，花青素是种水溶性的天然色素，遇水后就会分解在水里。

花青素遇酸碱会变色。花青素遇酸会变红，遇碱会变蓝或绿（视碱浓度而定），所以才会产生这种现象。也就是说刚刚紫薯干中渗出的颜色确实就是天然色素——花青素。这个花青素可是好东西，不仅能清除自由基达到抗氧化的效果，还能起到防癌的作用。

黑米黑豆紫薯粥的功效

紫薯、黑米粥比较常见的功效是补气养血，有利于增强体质，还可以健脾养胃，促进胃肠道蠕动，防止便秘。建议你先把黑米浸泡4小时以上的时间，紫薯和黑米一起下锅煮烂即可，平时可以经常的吃一些，有利于增加身体的抵抗力，促进身体的健康，不要受凉。

红薯黑米饭的功效

红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应，发生了“褐变”，即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色，这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅，都有可能出现这种情况。提醒一下，变绿的红薯汤可能已受到病菌侵染，最好别再食用，如果要吃也应该加热后再吃。

给你说个实验就知道了 你把红薯切开，然后洗一下放到一边过一会你再看就知道了 到时候你会看见红薯切块的表面全是绿的 那是淀粉引起的。

紫薯黑米饭的功效与作用

紫薯米不是人工合成，紫薯米是紫薯经过加工制作成的米，实际上就是紫薯变个形状。紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。

紫薯的蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度仅1.2-1.5m左右，便于大田生产管理。紫薯与其他番薯生长习性和要素不同，要求以黑、紫、沙地、黄泥土为佳。栽植紫薯要求提前深翻土地、细作，修培大垄，要浇透水，施足肥。

紫薯黑米饭的功效与禁忌

所需食材

大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。

制作方法

1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎。

2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状。

3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。

4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。

提示

1、大米洗净后晾干再进行研磨，研磨的不要太碎，适度即可。八个月以上的孩子无需研磨。

2、如果没有时间做装饰，可直接把紫薯切成小丁和大米一起煮。

3、也可以用胡萝卜、南瓜泥等做装饰。

4、孩子良好的食欲跟食物的色、香、味、形有着千丝万缕的联系。特别是食物的形状，对孩子们来说尤其敏感。比如同样是一种包着豆沙馅的面点，一个是普通的圆形豆沙包；而另一个则是小刺猬形状的豆沙包。毋庸置疑，孩子们一定对憨态可掬的小刺猬爱不释手。同样是一碗米粥，上面随意摆弄个可爱的卡通造型，孩子们定会格外感兴趣。因此，食物的“色与形”对孩子进食的欲望起着举足轻重的作用。

紫薯黑米的功效与作用及食用方法

原料:大米、黑米、紫薯

1、准备黑米，大米，小紫薯，紫薯去皮切小块。

2、米清洗干净，倒入锅中，紫薯块加入锅中。

3、加水，开大火，水开后转小火煮４０分钟即可。

黑米粥紫薯功效与作用

黑米是可以和紫薯一起熬粥的，而且黑米和紫薯一起熬粥的营养价值也是比较高的，因为紫薯里面含有硒和铁，能够对抗人体疲劳，对抗衰老有很好的补血的作用，里面也含有丰富的纤维素，能够增加粪便的体积，促进肠胃蠕动，还有利于减肥，吃紫薯不会使身体出现发胖的现象。

紫薯黑米饭的功效和作用

紫薯比大米饱腹感明显

饱腹感一般指没有饥饿的感觉

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫 薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

紫薯黑米黑豆粥有什么功效

产后可以吃紫薯黑米粥的，紫薯黑米粥也是会对身体恢复起到一定帮助作用的，如果是顺产也可以喝一些老母鸡汤，乌鸡汤，排骨汤等来帮助身体恢复，也可以在这些汤里面适量的加一些枸杞，红枣，当归，黄芪，这样也是可以起到补血补气的作用。