紫色马铃薯的功效作用(紫色马铃薯的功效作用与主治)

紫色马铃薯的功效作用与主治

很早以前就听说过紫土豆这个品种了，不仅有着细腻如山药、香甜如板栗、软糯如米糕的口感，被称之为“第二面包”，还有那高贵颜色实在是让人看着特别的美腻，就像一颗紫色的水晶和星空模样一般好看极了。

紫土豆的烹饪方法其实跟普通的白土豆方法差不多，既可以做配菜，还可以做特色的菜肴。常见的炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等做法都可以，而且紫土豆它本身含有丰富的抗氧化物质，所以就算经过高温的油炸之后不添加色素都可以保持着原有的天然紫色。

紫色红薯的功效与作用

若是紫红薯里面就是紫色的，普通红薯也有个别基因突变里面紫色的，还有是普通红薯里面淀粉过多氧化导致的，对身体没有伤害，可以吃的

紫色马铃薯的用途

紫色土豆和普通土豆的区别是，紫色土豆是紫色的，而普通土豆是浅黄色的

紫甘薯的功效与作用

不能吃

1、有腐烂病的甘薯切片晒干了也不建议再吃。

2、甘薯一旦开始出现腐烂现象就不建议再继续食用，甘薯中含有丰富的淀粉以及水分，非常容易滋生细菌，一旦甘薯开始腐坏就说明有大量的细菌霉菌滋生。即使只有局部出现霉变现象，但其他部位也会造成污染，这种甘薯的营养成分已经大大流失，同时还有很多对人体有害的物质，再继续食用会对健康造成不好的影响。

紫皮马铃薯功效与作用

紫土豆与黄皮土豆的区别主要有这几个方面，一是颜色、二是淀粉、三是营养价值等。

①紫土豆的颜色，外皮和果肉均为深紫色，极具颜色诱惑力。而黄土豆颜色，外皮和果肉均为黄色，果肉明显汁多。

②紫土豆的淀粉含量，其实紫土豆淀粉含量为13%-15%。黄土豆淀粉含量为18.87%，一般情况下6-8公斤黄土豆可以出1公斤淀粉。

③紫土豆营养价值，紫色的土豆是属于一种非转基因的土豆，具有大量的花青素，我们都知道花青素对人体很好。而黄土豆没有花青素，但营养全面，口感比较好，人们常作蔬菜食用。

紫色的马铃薯有什么营养

紫色的蔬菜

　　紫色作物主要有，黑土豆、紫甘薯、紫山药，黑花生，黑小麦、紫水稻，紫玉米、黑芝麻;紫甘蓝、紫油菜、紫白菜，紫辣椒、黑叶辣椒等。

　　紫色作物主要有：黑土豆、紫甘薯、紫山药，黑花生，黑小麦、紫水稻，紫玉米、黑芝麻;紫甘蓝、紫油菜、紫白菜，紫辣椒、黑叶辣椒、紫茄子、紫番茄、紫架豆、紫苏、红菜苔、结球红菊苣，软化红菊苣、红秋葵、红叶甜菜、紫叶甜菜、紫根甜菜，紫胡萝卜、紫背天葵、紫叶菠菜、紫菜花、红叶生菜、紫色直立生菜、红色罗罗生菜、紫叶甘薯等。

　　蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

紫色马铃薯的功效作用与主治用量

彩色土豆有紫色、红色、黑色、蓝色土豆。

彩色土豆比普通土豆娇贵一点。它主要是凸显在营养价值上，它的各种营养成分比如花青素等抗氧化物质含量要高于普通土豆。

目前中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种。

据农业专家初步分析，黑色马铃薯之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花菁素，而花菁素具有抗衰老作用。同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20%左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。

紫色薯有什么功效

紫薯，旋花科番薯属草本植物。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿

紫色马铃薯的功效作用与主治与用量

植物受伤后伤口颜色变深是因为与氧气接触，在酚氧化酶的作用下植物中的酚变成了醌。

但马铃薯的话应该出现褐色才对。

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紫色木薯的功效与作用

木薯是一种多年生亚灌木，又叫做树薯、木番薯，地下部结薯，为世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一。

木薯：

红薯，又称甘薯、番薯、山芋。由于 地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。

红薯：

拓展资料：

木薯（学名：Manihot esculenta Crantz），直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。

圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形；花萼带紫红色且有白粉霜；雄花：花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛；雄蕊长6-7毫米，花药顶部被白色短毛；雌花：花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状。

蒴果椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期9-11月。

原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培，偶有逸为野生。木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。

因块根含氰酸毒素，需经漂浸处理后方可食用。木薯在中国栽培已有百余年，通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系，前者毒性较低。

红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。