牛骨汤放姜有什么作用(牛骨头汤可以放姜吗)

牛骨头汤可以放姜吗

牛骨头洗干净放到一个做汤的大不锈钢桶里，把桶放到火灶上，放入适量的调料和水，大火烧开转小中小火喂两个小时。这样牛骨头汤就喂好了。牛骨头汤可以煮面条吃。

牛骨头汤可以放姜吗百度百科

牛骨头汤的做法

用料：牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐（各适量）

1、把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。

2、把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。

3、锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。

4、把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

5、炒得有些焦黄起锅再倒入砂锅内煮，放适量水，大火煮开转小火煮三个小时。

6、三个小时后，加入切碎的胡萝卜，用大火煮半小时。

7、半个小时后，加适量盐，就可以盛出来喝了。

煲牛骨汤可以放姜吗

炖筒子骨汤可以加加姜，也可以不加姜，看你自己的喜好。炖排骨的时候一般要先焯水，去除血水，然后在炖汤的时候放一些姜，一般排骨汤中放生姜是因为生姜中含有多种挥发油，气味芳香，能给排骨去腥。若是不喜欢或者没有生姜也可以不放，可以用其他的东西来去腥。

牛骨汤放生姜吗

可以

1、牛骨用水浸泡3小时以上，以便将残余血水排出，随后洗净备用。

2、将大葱切段，姜切薄片备用。

3、起锅烧水，将脊骨下锅，大火烧开煮至10分钟，捞出过凉水清洗干净备用。

4、将准备好的配料，脊骨放入高压锅内，开煮！（高压锅煮的时间根据个人口味不同自由选择就好，盐一定要尽量小一些，要不然就不好吃了，我闷了40分钟，这样子会烂一些，而且肉汤可以存放起来，当做高汤用，其实我做牛骨就是为了得到这个汤的！）

牛骨汤可以放生姜吗

食材：牛骨1000克，料酒2勺，番茄2个，盐适量

做法：

1.水烧开，加入料酒，牛骨焯水

2.番茄切小块

3.小火将牛骨略煎一下，煎出香味

4.煎好的牛骨移入汤锅备用

5.用煎牛骨的锅，炒番茄

6.炒至番茄软烂

7.加水

8.将番茄汤倒入放着牛骨的汤锅中，加入生姜，葱，开大火，煮开后转小火慢炖，3小时

9.牛骨汤的油特别多，所以等炖好的汤冷却后，放入冰箱一夜，表面浮油全面冻结成块，很容易去除

10，去掉牛油的汤，加盐大火烧开即可。

牛肉汤需要放姜吗

炖牛肉可以放姜，方法如下： 准备材料：牛肉 2000克、大葱 适量、桂皮 适量、姜 适量、小茴香 适量、蒜 适量、丁香 适量、甜面酱 适量、生抽 适量、酱油 适量、白糖 适量、红果 适量、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、陈皮 适量。

1、首先把牛肉使用清水洗净，放入水中泡30分钟，去除血水。2、使用菜刀把牛肉切好，放入锅中，锅中加适量的水，大火煮开，进行焯水。3、接着往锅中放入焯水后的牛肉，大葱，姜，蒜，红果，香料，用勺子搅拌均匀，使用大火煮开。4、放入准备好的白糖，甜面酱，生抽，酱油，用勺子搅拌均匀，换成小火继续炖。5、炖好后盛出盘中，撒上准备好的香菜，这样就已经完成了。

牛骨头汤可以放姜吗?

牛骨头炖鸡汤，放什么料？

牛骨头如果和鸡汤一起炖，就不是很好吃，牛骨头应该就烧牛骨头汤，里面可以放盐，放姜放料酒就可以炖汤喝了，要炖很长时间，鸡应该也是要放油，放葱姜料，放开水烧炖汤呵，也是很好喝的，如果把牛骨头和鸡放在一起炖就不好吃，串味

牛骨煲汤要放姜吗

第一，最好到超市或者专卖店等地方购买牛骨，安全卫生有保障。同时，可购买一些小菜、湿面条之类的。

第二，将买回的骨头直接用开水过一下，不要在水管上冲洗，以免生水细菌侵入，影响味道。用开水可以去血腥味，过好后不要用冷水，要用温热水清洗，这样骨头可以保持它的味道。

第三，将洗净的牛骨入锅，要多放点姜，一般用一、二两左右，大蒜一到三头独蒜，花椒、山来、草果、孜然、胡椒、八角葵6味佐料用纱布包起放进锅中，温水、洒上45度以上的白酒少许，开大火炖煮3小时，转为小火煲汤，时间要5-8小时比较好，可以将骨髓从骨头中煮出，增加汤的鲜美度。家里有砂锅的朋友们，可以用砂锅做，味道会更好。当然做牛骨汤时可以放下牛尾、牛筋等牛产品，这些要根据你的经济条件来定。

第四，起锅的时候，将盐、鸡精洒上，味道鲜美的牛骨汤就做好了。

第五，你可以将牛骨汤分成几次进行食用，用的时候把它盛进容器里，蹲在炉子上，放些小菜烫着吃，也可以调一点油碟，跟街上的火锅城里油碟味道一样，吃的差不多了，将湿面条下到锅里一煮，或者放些死面饼做的锅盔，一人一大碗，味道不比街上卖的差。想给家人健康的朋友，可以尝试做做哦！牛骨汤可是很营养的！！

牛骨汤要放生姜吗

可以加

1、牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML。

2、电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉。

3、加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可。

4、电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃。

牛骨头汤要放姜吗

牛龙骨头汤的用料：

牛龙骨头 葱姜大料黄酒花椒醋 红枣枸杞盐白胡椒粉

牛龙骨头汤的做法步骤

步骤 1

炖牛龙骨用电砂锅较好 ，我用的砂 牛龙骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。牛龙骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净。

步骤 2

焯完水的牛龙骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜，两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖

步骤 3

炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉

步骤 4

骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿