酸对酶活性的影响(酸对酶活性的影响是什么)

酸对酶活性的影响

MPA经尿苷二磷酸葡萄糖苷酸转移酶（UGT）代谢为无活性的霉酚酸葡萄糖苷酸（MPAG）。肝脏是UGT最活跃的脏器，也是MPA代谢的主要场所

酸对酶活性的影响是什么

2.酶的特性

(1)高效性：催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。

(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

(3)作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。

酸碱对酶的影响

需要外界适宜的温度和酸碱度，酶有最适宜的作用温度和酸碱度，温度过低会抑制酶的活性，过高会使酶失去活性。酸碱度一定要保持在最适范围，过低或过高均会导致酶失活。

酸碱度对酶的活性的影响

每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活力，酶表现最大活力时的pH称为酶的最适pH。酶反应的最适pH对酶活性的影响主要是：最适pH的微小偏离可使酶活性部位的基团离子化发生变化而降低酶的活性；较大偏离时，维护酶三维结构的许多非共价键受到干扰，导致酶蛋白的变性。

酶的最适pH不是固定的常数，受酶的纯度、底物的种类和浓度、缓冲液的种类和浓度等的影响。

一般酶的最适pH在4~8之间，植物和微生物体内的酶最适pH多在4.5~6.5,而动物体内的最适pH多在6.5~8，多在6.8左右。

酸酶的作用

1.

在柠檬酸合酶的催化下乙酰辅酶A + 草酰乙酸缩合 → 柠檬酸。

2.

柠檬酸 → 顺乌头酸 → 异柠檬酸。

3.

在异柠檬酸脱氢酶的作用下异柠檬酸氧化脱羧 → α-酮戊二酸。

4.

在 α-酮戊二酸脱氢酶复合体的作用下 α-酮戊二酸氧化脱羧 → 琥珀酰辅酶A。

5.

琥珀酰辅酶A 合成酶催化下琥珀酰辅酶A 经底物水平磷酸化 → 琥珀酸。

6.

琥珀酸脱氢酶作用下琥珀酸 → 延胡索酸。

7.

延胡索酸酶作用下延胡索酸 → 苹果酸。

8.

苹果酸脱氢酶作用下苹果酸 → 草酰乙酸

酸碱对酶的活性

酸碱催化指酶通过质子的得失来催化反应。可分为一般酸碱催化和特殊酸碱催化两种，特殊酸碱催化是指H+和OH-的催化作用；一般酸碱催化还包括其他弱酸弱碱的催化作用。

酸对酶活性的影响有哪些

PH值对酶反应活力的影响

1、 酸或碱可以使酶的空间结构破坏，引起酶的活力丧失，这种丧失活力可以是可逆的或者是不可逆的，对可逆的来说，改变PH值后可使活力恢复。

2、 酸或碱影响酶的活性部位催化基团的离解状态，使得底物不能分解成产物。

3、 酸或碱影响酶的活性部位结合基团的离解状态，使得底物不能和它结合。

4、 酸或碱影响底物的离解状态，或使底物不能和酶结合。

由于上述种种原因，各种酶的作用都有一个最适合的PH值范围。

强酸对酶的影响

不能，因为酶的本质是蛋白质，在人体在起到催化剂的作用，只有在特定pH范围内发挥作用，并且随着PH值或者周围环境的变化会降低催化效能，甚至失活，从另外一个角度讲，蛋白质在高温、强酸、强碱下会发生不可逆转的化学反应，那么酶也会即变质、失活，即不能发挥作用

过酸对酶活性的影响

高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；

作用条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最高

在最适温度和pH条件下，酶的活性最好

高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活

酸碱对酶活性的影响

酶的作用机制是通过与底物结合并加速化学反应速率，降温会使酶与底物结合的速度减慢，且酶中的肽链在低温下会收缩，不易与底物嵌合。

酶的组成是蛋白质，，是蛋白质就会变质，在不的温度、酸碱等环境中蛋白质的变形程度也会不同，也就造成了酶的活性不同。