麻油猪肝粥的作用(麻油炒猪肝的功效与作用)

麻油炒猪肝的功效与作用

　　番茄猪肝 食材：番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。 做法： 1、番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。 2、烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。 功效：番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。适合哺乳期妈妈食用，也有益于小孩的发育成长。

麻油猪肝汤的功效与作用

有酱爆猪肝

酱爆猪肝是一道特色家常小菜，原料为猪肝、葱段姜片、料酒、豆瓣酱、甜面酱、甜椒丝、笋丝、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉等。营养丰富，适合贫血的人食用。

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。

麻油炒猪肝用的麻油是什么

最简单的炒猪肝就是：将猪肝洗净切片后，用腌料抓匀并放置15分钟使猪肝充分吸收了腌料里的营养，然后再撒一些生粉抓匀后即可放入锅中翻炒，煮好后的猪肝是味道鲜美。若是想要炒猪肝更加营养丰富，可以有几种做法。

　　第一种营养猪肝膳食：枸杞猪肝汤。将猪肝、枸杞都洗净，猪肝最好要切块。先将猪肝在锅中翻炒，加入料酒、葱姜后继续翻炒，在加入清水、枸杞后，等猪肝熟透便可出锅。这道菜非常适合产后气血虚弱、面色土黄、缺血者。

　　第二道菜：麻油猪肝。用米酒将猪肝洗净切片，而老姜也要洗净切片后，然后在锅内放入麻油，放入老姜后再转小火，等老姜煮至两面都变色，即可转大火加入猪肝翻炒。等猪肝变色后再加一些米酒煮开即可出锅。这主要是帮助产妇子宫排污血。

芝麻油炒猪肝的作用

1、小葱切段，山药去皮切片，猪肝切条

2、碗中放入猪肝，加入清水浸泡1小时，反复换水至血水析出

3、碗中倒入沥干水分的猪肝，加盐，生抽，料酒， 搅拌均匀

4、锅中放油，倒入葱段，姜片，大火爆香，加入芝麻油，翻炒均匀

5、倒入山药，猪肝，枸杞，盐，翻炒均匀

猪肝炒麻油的好处

黑麻油猪肝食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肝 230克、食盐 3克、黑芝麻油 25克、大葱 25克、枸杞 6克、红枣 30克、生姜 6克、生抽 6克、料酒 15毫升。

1、猪肝放入清水中浸泡2小时，中途需换水2-3次。

2、泡后的猪肝捞起切片，然后加入料酒、生抽、食盐拌匀。

3、红枣和枸杞用清水洗净，再浸泡10分钟。

4、大葱和生姜切片。

5、平底锅烧热后，把黑芝麻油倒入。

6、放入葱、姜煸香。

7、加入红枣、枸杞小煸一下。

8、然后把猪肝加入，炒至猪肝熟透后，加入食盐炒匀。

茶油炒猪肝有什么功效

主料：猪肝250g

配料：酸辣椒、蒜沫、姜丝、大蒜叶

做法如下：

1.酸辣椒洗净切沫，大蒜剥好切沫，生姜洗净切丝，大蒜叶洗净切段；买回来的猪肝先用盐搓搓，洗干净后切薄片放入碗中，然后加入些许盐、少许老抽、料酒腌制3分钟。

2.锅中倒少适量食用油，待油热后放入姜丝煸炒出香味。

3.接着把腌制好的猪肝倒入锅中迅速爆炒变色后铲起备用。

4.另起锅倒入少许食用油，油热后下蒜沫、酸辣椒煸香。

5.最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。

6.起锅之前加入切好的大蒜叶翻炒至断生即可完成啦！

麻油炒猪肝的做法大全

主料：猪肝一块，蒜苗两根，青椒两个

辅料：大葱适量，生姜适量，花椒适量

配料：盐半勺，干淀粉一勺，生抽一勺，醋半勺，料酒两勺，白胡椒粉半勺，白糖半勺，味精半勺

做法：

1.猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水里反复冲洗。

2.然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。

3.用笊篱捞出，控干水分。

4.准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜。

5.调入盐、干淀粉，生抽、醋、料酒、白胡椒粉、花椒，白糖、葱姜片

6.搅拌均匀，码味

7.准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。

8.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。

9.大火，快速翻炒，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出。

10.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。

11.倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。

12.关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可

13.成品

黑芝麻炒猪肝有什么功效

猪肝洗净冷水下锅用生姜，焯水去腥，黑芝麻洗，用平底锅干煸黑芝麻煸香，捞出，然后把锅里面放一点油，加入猪肝煸干水分，捞出将黑芝麻和猪肝一起放入辅食机中，打成泥，捞出用平底锅煸香煸干水分，放入辅食盒中即可

麻油炒猪肝的功效与作用禁忌

主料：猪肝300克，洋葱半个，青尖椒1个，葱适量，蒜适量，姜适量

辅料：淀粉1茶，胡椒粉少许，白糖1/2茶匙，食盐适量，料酒2茶匙，蚝油1茶匙，酱油1茶匙

做法：

1.食材准备好

2.将猪肝切成三角片

3.将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

4.加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟

5.腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

6.取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁

7.锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒。

8.炒至猪肝变色，捞出控油。

9.利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出

10.起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

11.加入猪肝，滑炒过的洋葱，辣椒

12.翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒。

13.快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅

14.成品