莲子炖红糖功效与作用及禁忌症(莲子炖冰糖的功效与作用吃法)
莲子炖冰糖的功效与作用吃法
材料燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝,但要经常吃,则燕窝价格非一般人能接受,雪蛤因含雌激素丰富,男女都不能过量食用,综合来看,花胶性质平和,补而不燥,花费算中等,男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶,就是一款既简单又养生的汤品。花胶:4片莲子:20-30颗水:4碗(老)冰糖:3小块(随自己喜爱的甜度而定)
做法1. 花胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的花胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。
2. 莲子洗净;
3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。
莲子煮冰糖的功能主治
莲子糖水的做法主料莲子50g辅料兰香子适量冰糖适量步骤1.莲子、桂圆、红枣2.淮山泡水10分钟3.水中加入冰糖煮滚,煮滚后加入淮山、红枣、桂圆小火煮15分钟4.15分钟后再加入莲子,小火30分钟5.煮好的莲子糖水,准备兰香子6.两小匙的兰香子,加入一汤勺的莲子糖水,糖水不要热,等放温再加入兰香子中7.泡发好的兰香子8.兰香子加入一碗莲子糖水搅拌均匀即可
白莲子炖冰糖的功效
新鲜莲子可以煲新鲜莲子枸杞汤、莲子水鸭汤、莲子排骨汤、莲子素肚汤、西米窝蛋莲子汤等。
新鲜莲子的食用方法有很多,煮汤就是其中比较常见的一种,它既可以与银耳、雪梨、冰糖、红枣、桂圆、枸杞等食材煮成清热降火的甜汤食用,也可以加入鸡肉、排骨、瘦肉、猪蹄、猪肚等食材中煮成滋补养生的咸汤,根据自己的喜好进行选择即可。
新鲜的莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分,与莲子肉一起煲汤可以增强汤的营养价值,不过,莲子芯的味道很苦,与莲子肉一起煲汤的话有可能会导致汤的味道发苦,如果不介意这种口感的话,可以不去芯,直接煲汤即可;若是比较注重口感,建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好。
莲子煮冰糖的功效与作用
冰糖莲子食材用料:莲子 200g冰糖 一颗白糖 一颗 做法:
1.买来的干莲子洗干净,用清水浸泡2小时。泡好的莲子会大一些,也软和些了,再次清洗,去掉黑色的脏东西和里面的莲子芯。
2.莲子凉水下锅,放入两三块冰糖和一勺白糖。中火煮15分钟。
3.煮好的莲子颜色略黄,盛到碗中,晾凉即可食用。煮莲子的汤不要浪费,可以当冷饮给孩子喝,甜甜的还有去火功能哦。
冰糖莲子粥的功效与作用
银耳莲子百合粥不需要加盐,如果吃咸的话可以加盐。步骤:
1.把银耳泡发撕成小朵,泡4个小时,就行了。
2.百合和枸杞泡发,约半小时莲子把莲心去掉,泡发。
3.银耳和莲子和干百合一块下锅煮,煮半个小时银耳即可。
4.等银耳烂的差不多加冰糖化掉加枸杞,焖3分钟即可。
莲子炖冰糖的副作用
这是因为怕热造成的。如果你在汤凉到60度以下再加蜂蜜就不会变黑。蜂蜜经高温营养就散失了。
同样你用刚烧开的水泡一杯茶,再加冰糖或蜂蜜也一样变黑。其使用冰糖更好。更润,口感也更好,蜂蜜有时候会回酸。菜谱做法:
1.将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用2.锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟3.将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟4.然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可
莲子炖冰糖有什么功效
用料
云耳10克, 莲子15颗 ,红枣15颗 ,枸杞20颗 ,冰糖适量 ,水适量
1、准备好所有食材备用。
2、莲子泡入清水中一小时左右。
3、银耳提前40分钟泡发。
4、泡发好的银耳撕成小朵备用。
5、红枣洗干净,控水备用。
6、取一只小煲,加入银耳,红枣,莲子。
7、加入适量冰糖。
8、加入适量的清水。
9、隔水炖煲1.5小时左右,保温2小时左右。
10、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞即可。
11美味又好吃的云耳莲子糖水的做法完成开吃了。
莲子炖冰糖的功效与作用吃法窍门
一、原料:
干银耳15克、干白莲100克、冰糖80克。
二、清炖莲子羹的做法步骤:
1、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用;
2.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右;
3.最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
莲子炖冰糖的功效与作用吃法大全
1.
准备鲜莲子50克、鲜百合35克、适量冰糖,百合先提前剥开放盐水浸泡2小时。
2.
将莲子清洗干净,然后用牙签将莲子芯剔除,然后把莲子下锅焖煮直至熟透。
3.
锅内加入适量冰糖搅拌均匀,等冰糖化后再将百合下锅煮,煮沸5分钟之后,倒入汤盅。
4.
将炖盅放入蒸锅,加盖慢火蒸半小时左右即可端出食用。莲子是一种很好的食材,莲子的质性温和,功效良多,在中药里就讲莲子具有健脾补肾的功效,在一定程度上还可以帮助止泻。新鲜的莲子煮熟食用之后,还有静心养神,帮助增强记忆力的功效。新鲜的莲子不用煮很久,只要在水开了之后,将莲子放入等待几分钟就好了。
冰糖莲子汤的功效与作用
莲子可是一种非常好的东西哦。我们湖北非常多,也很常见! 据《本草纲目》称,自然环境中野生野长的莲子为莲参,是一种难得的纯中药野生植物。 所以建议大家在选购莲子的时候一定要买野生野长的莲子最好啦!如果买到不好的怎么煮也煮不好,会很硬的。 冰糖莲子汤做法: 首先准备好材料:莲子、冰糖、白木耳、桂花、红枣。 第二步,就是把准备好的莲子等材料用清水冲洗2分钟 第三步,把洗好的莲子加入适量的水、冰糖(多少可根据个人喜好来放),然后佐以 “银耳”、“桂花”、“红枣”,用文火(也就是我们说的小火)煮10分钟左右就可以了。 桂圆莲子汤做法: 药材 龙眼肉25克、莲子15克、红枣10颗 调味料 冰糖少许 做法 1、莲子用清水洗净;红枣去核备用。 2、药材加适量水放入锅内,熬煮30分钟。 3、最后加冰糖调味即可饮用。 药材功效 1、《本草备药》指出,龙眼又称“益智”,可增长智慧并预防健忘;《本草纲目》记载,滋益以龙眼为良,龙眼性味甘温,有补血与养心神之效,可以改善血虚型少女记忆力减退的症状。 2、莲子清心除烦,不但为滋养强壮药,在食疗上,更为营养脑细胞之佳品。 医师叮咛 适用于求学阶段的少女,若能长期服用,效果必定显著。服用此药膳无特殊禁忌。 雪梨百合莲子汤做法: 【原料】 雪梨 三个、百合 一两、莲子 二两 、蜜枣 四粒、瘦肉 六两 、盐 适量 【做法- 制作方法】 1 雪梨去皮,洗干净后切件。 2 洗干净百合,莲子和蜜枣。 3 洗干净瘦肉,飞水后再冲干净。4 烧滚适量水,放入雪梨、百合、莲子,蜜枣和瘦肉,水滚后再改慢火煲约二小时,下盐调味即成。 【特色】 “莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之... 所有莲子菜谱.... 梨- 梨,自古以来就是广大群众喜爱的水果,营养十分丰富。据测定,梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果... 所有梨菜谱 莲子 天气干燥,皮肤紧绷绷的,最好多饮用汤水以作?充。雪梨有解燥之效,而百合则有润肺清凉的作用。 红枣莲子汤做法: 材料:红枣七、八粒、干莲子二两、冰糖二~三两。 作法: 1.莲子先泡水2小时,捞出来。 2.煮3碗水,将莲子在水中用小火焖煮3小时。 3.红枣洗净,放入莲子汤中,放入冰糖再煮半小时。 4.可热食,也等放凉后再放入冰箱冰过食用 丰满胸围吃出来
莲子炖冰糖的功效与作用吃法视频
莲子的吃法: 最懒惰的吃法:莲子粥,用莲子50克,粳米或糯米100克。
将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好。
最家常的吃法:冰糖莲子,莲子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上笼蒸,然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法:莲子龙眼羹,莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
将莲子、百合洗净,同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加适量水,上笼蒸透后食用。
放入冰箱储存起来,随吃随取。
最养颜的吃法:大枣莲子粥,莲子30克,红枣10枚去核,粳米或糯米60克,共入锅中煮粥,食时加适量白糖,爽口又补铁。
最安全的保胎吃法:蛋黄莲子羹,莲子洗净后加水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖少许。
将蛋去壳放入碗中,将蛋黄挖出,放入莲子汤煮滚一下即可食用。
养心除烦,安神固胎。
最健康的夏日零食:莲子茯苓糕,莲子肉、茯苓各一份,白糖、桂花适量。
先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可. 其它美味食谱: 1. 银耳莲子汤 主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量 1、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
2、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
3、莲子易熟稍后放入。
4、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
功效: 滋阴润肺,补睥安神。
适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
2.莲子百合红豆沙 制法:莲子20克、百合20克、红豆约50克,加水煮成糜状再加红糖调味而成。
功效:百合甘而微寒,入心肺经,能润肺止咳,配莲子有宁心安神,有健脾益胃,固肾养精,润燥补血之效。
3.莲子沙参玉竹煲老鸭 制法:莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏,放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上,调味后饮汤吃鸭肉。
功效:为滋补营养食品。
沙参、玉竹能滋阴润燥,益胃生津,配莲子老鸭能补益气血,养心固肾。
治病后或产后少气乏力,脾胃虚弱,腰酸头晕,食欲不振等脏腑虚损证。
4.莲子淮杞圆肉炖水鱼 制法:莲子肉15克、淮山15克、桂圆肉5克、水鱼一只约250克,先用滚水烫令其排尿,剖开去内脏与淮山、莲子、桂圆肉放入炖盅内,加适量温水,加盖隔水炖2小时,调味后饮汤食肉。
功效:淮山、杞子、桂圆肉都是益心脾补精血的常用食品,水鱼有滋阴潜阳、补益气血的作用。
配莲子可治产后或病后体虚,食欲不振,贫血眩晕,心悸怔忡,失眠多梦,遗精早泄,性功能下降等证。
5.莲子核桃炖鹌鹑 制法:莲子15克、核桃肉15克、鹌鹑一只(约100~150克)宰净去内脏,与核桃肉放入炖盅内加温水适量,隔水炖1~2小时,调味后饮汤吃肉。
功效:核桃味甘温,固肾壮腰膝,益智健脑兼能润肠通便。
鹌鹑为益气养血,健脾胃,补五脏之品,配莲子治病后或产后气血虚弱,虚汗乏力,纳呆便秘,腰膝酸软,头晕眼花,健忘失眠,夜多小便,能改善男女更年期各种症状。
6.莲子西米椰汁露 制法:莲子20克、西米20克、椰浆一小罐(超市有售),用开水浸开西米后加冰糖适量,煮至莲子肉烂,西米透明即可。
功效:有健脾和胃,润肺生津,消暑止渴之效,夏季常用。
7.莲子鲜奶露 原料:浸发湘莲4克、鲜牛奶50克、白糖25克。
制法:将莲子放入沸水镬中焯约1分钟,捞起倒入盅内,加开水4克,入蒸笼用中火炖30分钟至六成火念,加白糖6克,再炖30分钟取出。
将镬洗净放在火上,放入75克白开水,加白糖19克。
烧沸后先下鲜奶,后下莲子(连水),再烧至微沸,湿淀粉调稀芡即成。
营养成份:此甜品含蛋白质2.2克、脂肪1.7克、碳水化合物29.3克,能产生势量141千卡(589.3千焦耳)。
同时含维生素A12微克、钙61毫克。
特点:香甜可口,适合餐后当甜品饮用,或加餐、宵夜食用,如夏季放入冰箱冷冻后饮用更受儿童欢迎。
莲子一般人都可以食用,中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。
食用莲子需脱皮去心,莲心(胚芽)性味苦寒,晒干备用,为清心火中药,善治温病热入心包、高热烦躁、神昏乱语。
但需与其他中药组方使用,方能有效。