雷公根煲猪骨的作用(雷公根煲猪骨的作用与禁忌)

更新：2022-11-09 18:18编辑：bebe归类：饮食养生人气：58

雷公根煲猪骨的作用与禁忌

雷公根又名积雪草，崩大碗。原产于印度，现广泛分布于世界热带、亚热带区，在我国主要分布于长江以南各省，具有清热解毒，利湿消肿的功效，据说还可以溶解结石呢。广东的朋友应该很熟悉。记得小时候经常去路边挖这野菜回家煲汤或煮水当凉茶喝。想不到来到美国居然还可以在中超市看到这菜，很是意外，后来才知道原来越南人喜欢用它榨汁喝。”

食材明细

雷公根2磅

胡萝卜2根

马蹄10个

猪骨500克

蜜枣3颗

苦味口味

煲工艺

数小时耗时

简单难度

雷公根汤的做法步骤

胡萝卜去皮切小块，马蹄去皮，洗干净。

雷公根清洗干净备用。

猪骨飞水，冲洗干净。

把马蹄，胡萝卜，蜜枣和猪骨先放入汤锅，放入适量的水煲1个小时。

然后放入雷公根继续煲1个小时即可。（盐可根据喜好放，我通常都不放盐）

此汤清甜好喝。

雷公根煲猪骨的功效与作用

【海带黄豆排骨汤】：

食材：排骨300克，海带结适量，黄豆一小碗，小葱2棵，姜1块。

调料：食盐，料酒。

所有的排骨汤，熬制前都需将排骨冷水下锅焯水，加1勺盐，1勺料酒，若干姜片，水开后撇去浮沫，再开1~2次即可。排骨捞出，温水洗净。----这是为了将排骨捯饬干净。

步骤：

1、如果是干海带，提前用清水泡开，洗干净，切宽条。如果是鲜海带，直接清洗干净沥干净。

2、黄豆提前用清水泡发，姜切片，葱切末。

3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水，水开后，小火煲2小时。

4、加海带结，再煲30~40min，出锅前10min加盐调味，撒葱花。

小贴士：

1、洗菜时可往清水里放一勺盐，这样洗的更干净。

2、排骨焯水时，要用凉水哦，这样做是为了清除骨头缝里的脏东西，焯过的水倒掉就好。

3、在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更易溢出，有利于人体对钙的吸收。

4、可以按照自己的喜好放食材哦。

其实不管什么类型的排骨汤，做法都是一样的，只是食材不同而已，你可以根据自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入药材，做成养生汤。会做一种排骨汤，其他的即可如法炮制。

在我的公众号【沐沐食屋】里刚好有一片文章，盘点了不同排骨汤的做法，因为我也是一个煲汤爱好者，自己平常喜欢尝试不同口味的汤，所以就整理了一些，喜欢的可以去看看哦！里面还有介绍其他的一些简单菜肴的做法。

雷公根煲猪骨会燥热吗

步骤1

胡萝卜去皮切小块，马蹄去皮，洗干净

步骤2

雷公根(积雪草)清洗干净备用

步骤3

猪骨飞水，冲洗干净

步骤4

把马蹄(荸荠)，胡萝卜，蜜枣和猪骨先放入汤锅，放入适量的水煲1个小时

步骤5

然后放入雷公根继续煲1个小时即可，盐可根据喜好放

猪肺和雷公根煲汤的效果?

用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量

1、猪肺冲洗后切成适量大小；冷水下锅，煮开10-15分钟左右；

2、、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，再次过水洗净，沥干备用；

3、菜干提前泡发，洗净，沥干；

4、然后把胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米切成段备用；

5、将南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

6、然后把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

7、在电饭煲里放入适量清水；

8、大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。

雷公根煲猪骨的作用与禁忌症

雷公藤是一种中药，有杀虫，消炎解毒的作用。该药物有一定的毒副作用，孕期不宜使用，特别是孕前三个月使用不当，有可能会引起流产。如果孕期有一些上火现象，建议根据怀孕情况选择其他的性味温和的清热解毒的药物，比如可以使用蒲公英，金银花，菊花。

猪骨头煲雷公根的做法

“雷公根又名积雪草，崩大碗。原产于印度，现广泛分布于世界热带、亚热带区，在我国主要分布于长江以南各省，具有清热解毒，利湿消肿的功效，据说还可以溶解结石呢。广东的朋友应该很熟悉。记得小时候经常去路边挖这野菜回家煲汤或煮水当凉茶喝。想不到来到美国居然还可以在中超市看到这菜，很是意外，后来才知道原来越南人喜欢用它榨汁喝。”