您当前所在位置:主页 > 饮食养生 >

周末朋友来家里吃饭,就想吃家里做的,不知道炒什么菜,求大家指教?_百度...

更新:2022-11-09 17:44编辑:bebe归类:饮食养生人气:89

在我们的日常生活中,在家请客吃饭是常有的事,自己做饭招待客人,一来卫生、实惠,二来还可以增进朋友之间的友谊。

周末朋友来家里吃饭,不知道炒什么菜,我根据自己多年的生活经验,给出以下3条建议,希望能够帮到你。

第一、根据吃饭人的多少制定菜品种类,不需要太多、太杂。

中国人请客讲究丰盛。我曾经经历过桌面已经摆满了菜盘,盘子上继续叠盘子的场面,至今对主人的热情好客难以忘怀。我认为完全没有这个必要,来3个人就准备四五道菜,来5个人就准备六七道菜,最好的做法是专精于几道有限的菜品,如果突然来的人多了,每道菜的分量多做一些,与其为加菜忙的蓬头垢面,来不及与朋友把酒言欢,不如为现有的菜品加量来的轻松。

第二、先制定一套基础菜谱,菜品荤素搭配,再配制一些沙拉、小点、汤品。

我制定的基础菜谱有:一道肉食/海鲜,一道炒菜(可荤可素),一道凉拌菜,一道拼盘(利用优质的外食和半成品),一道汤品,再搭配主食(米饭或五谷杂粮)。想要丰盛一点,可以加一些沙拉、小点,可不要忘了准备酒水来助兴喽,这样最基础的菜谱就架构完整了。

将我的菜谱列示如下:

(1)肉食/海鲜(糖醋排骨、红烧带鱼)

炖一锅肉是很随意的,也可以是红烧牛腩,咖喱鸡块等等。

(2)荤炒菜(青椒炒肉、蒜苔炒肉)

(3)素炒菜(蒜蓉西兰花、酸辣土豆丝)

(4)凉拌菜(凉拌白菜心、凉拌萝卜)

很爽口解腻,制作方法简单

好看、开胃

(5)拼盘(五香牛肉、杂拌蔬菜)

善用优质外卖和半成品,可以选皮冻、酱猪肘、红油耳丝等。

减肥女士的最爱,蔬菜可以任意搭配

(6)主食(米饭、蒸五谷杂粮)

(7)汤品(松花蛋苋菜汤、银耳莲子百合汤)

(8)面食、小点(玫瑰馅饼、绿豆糕)

(9)藜麦水果沙拉、水果拼盘

(10)酒水(白酒、红酒、啤酒、自制葡萄酒)

正所谓无肉不欢,无酒不兴。

3、在家请客吃饭的注意事项

(1)中国人请客吃饭通常很热情的给客人夹菜,一定要准备好一双公筷。夹菜时不要不停地夹,稍微让一下就可以随意吃了。

(2)客人没有吃完,你一定不要先放筷子,即使吃饱了,也要拿着筷子少吃点,更不要在客人没吃完的情况下去收拾厨房。

(3)吃过餐后,请客人到客厅做一下,喝点茶水,聊聊天。主人一定要陪同,不要把客人自己晾在那里。

推荐两道适合在家里招待朋友的菜:非油炸花生米,红辣椒炒鸡蛋 非油炸花生米: 花生米清洗后甩几下,不滴水就行,放入盘中,撒上适量盐和十三香,搅拌均匀放入微波炉,30秒后拿出翻动,再次启动30秒,一共2个30秒,2个1分钟,每次都要翻动一下,看到花生米裂口了拿出放凉即可,这个是懒人快速板的下酒菜。

红辣椒炒鸡蛋 1、红辣椒,切成小圈儿。

2、把辣椒放入碗中打入三个鸡蛋,放适量盐,搅拌均匀。

3、锅中放油,油热后把辣椒鸡蛋倒入热油锅中,翻炒两分钟,即可出锅。

很高兴能回答这个问题。

能请到家里吃饭,一定是一个我们自己心里觉得亲近的人,所以就做自己的拿手菜吧。

我家里有朋友,亲戚来的时候,我会先考虑有几个人,然后相应的我们要准备几个菜。

我做菜会考虑肉菜多一点点,素菜,凉菜搭配着。我通常会做红烧肉,只要时间够,做出来一点都不油腻。

干煎带鱼,因为是北方人,我们在老家的时候,带鱼都是冷冻的,红烧清蒸都不适合。就把带鱼裹上鸡蛋或淀粉油煎,很好吃!

煮大虾,这个菜很快,只要家姜葱料酒水煮一下,就已经很鲜美了。

葱油花蛤,先把。花蛤买来有的有沙,放保鲜盒里放点水,放入花蛤盖好盖子,开始摇使劲摇,这样花蛤很容易把沙吐干净了。然后煮一下开口后捞出,锅中加油,喜欢辣椒的可以放干辣椒段,放花蛤放调料爆炒,出锅!

青菜,可以做香菇青菜,呛土豆丝,大拌菜都可以。

剩下的就来看你的技术了,相信你一定能做出让朋友吃过不忘的食物。

祝度过开心的假期!

大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。

周末朋友想来家里吃饭,不知道要炒什么菜,告诉你,遇到我,算是找对人了。我们在外打工,经常有老乡过来吃饭。我做的都是家常菜,经济实惠,老乡们都赞不绝口,老公为有我这样一个能干的老婆而自豪。

朋友想到家里吃饭,肯定是关系铁铁的伙伴了,不需要山珍海味,只需荤素搭配合理,注意忌口的即可。准备哪些菜既让自己有面子又不失礼貌呢?宝妈分享几道菜,供您参考一下。

一:朋友人数不多(1-3个) 1:五花肉烧鹌鹑蛋

这道菜有肉有蛋,五花肉油而不腻,鹌鹑蛋鲜香入味,补充大量的蛋白质和脂肪。劳累了一个星期的人,适当补充能量才能为下个星期打下基础。具体做法参考

(1) 五花肉现在的价格也比较高,用它来待客,客人也会觉得受到了重视。这道菜放在任何一个场合也算是一道大菜,人人都喜欢吃。吃完肉和蛋,剩下的汤汁可以拌饭,拌面,超级下饭。

(2) 鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”,是天然的补品,富含大量的蛋白质、卵磷脂、维生素A等。除了在家特地做一份外,一般在外面都是麻辣烫、火锅当配菜用的,只有蛋的香气。它和五花肉一起煮,蛋里吸收了肉汁,不仅蛋香味更浓,而且有肉的味道,更鲜香。

2:水煮虾

水煮虾比较简单,也快速上手,热的凉的都可以吃。只要注意去腥,在饭桌上不仅丰富了菜品的颜色,而且也是一道撑面子的菜。具体做法参考这个

选择水煮虾,主要考虑到节省时间。毕竟家里的厨具有限,做饭时间短。想在有限的时间呈现一道道好看又受欢迎的菜不容易。


3:香辣肉沫酸豆角

不要觉得这道菜像咸菜,上不了台面。其实这道菜,酸酸辣辣的,特别开胃下饭。忙忙碌碌的一个星期,晕头转向的,胃口都不太好。来道开胃的菜,打开胃的窗户,后面食欲大增。具体做法参考

tamp=1576314898&req_id=B961584&group_id=


4:清炒黄心菜(上海青、油麦菜等)

任何一桌饭,没有青菜都是不成功的。吃了酸的、辣的、油的,来到青菜洗洗肠胃、漱漱口,非常舒服。


5:茄角之恋

茄角之恋是非常经典的一道菜,下饭店必点。这道菜所用的材料都比较便宜,一大盘菜最多就5元钱。用来待客既不失身份又有面子。具体做法参考这个

tamp=1576317555&req_id=A8DC3D7&group_id=


6:麻婆豆腐

麻婆豆腐做起来快速、简单,也比较入味。豆腐营养价值高,经济实惠,饭桌上来一道,牙口不好,没胃口的人都爱吃。


7:冬瓜肉丸汤

这道菜有肉有菜,味道清而不失鲜。不爱吃辣的人可以吃它,降低三高,补充蛋白质等营养。具体做法参考这个

tamp=1576317945&req_id=B9BA&group_id=


8:油炸花生米

这是一道下酒必备菜,炸好,撒点盐,吃起来脆脆香香的。


人数少,8个菜就绰绰有余了。如果人数增加,也可以加一些炒菜,比如青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋、韭黄炒蛋、肉沫蒜苗、蚝油香菇、凉拌皮蛋……


二:朋友人数多(3个以上) 人数多,又得在家吃饭,这是一个非常大的工程。如果心疼家里烧饭的,直接来个 火锅 搭配3_4个炒菜即可。

三:饭后 每餐饭后,可以上点水果、甜点之类的。水果不一定要名贵的,来几样切一下,摆个漂亮的果盘显得好看又有品位。

甜点可以自制酸奶蛋糕、蛋挞等比较受欢迎的小品种。

不知道这样的菜谱你是否满意?如果还想要菜谱,可以私聊我哦。


来份咖喱土豆烧鸡块吧。咖喱起源于印度,其味辛辣,香味浓郁,通常都搭配牛羊肉,鸡肉,配上土豆,洋葱做成菜肴。咖喱有很多种,我们用得最多的是黄咖喱,色泽金黄,非常诱人。很多人都喜欢咖喱,那浓郁的酱汁,配上一碗米饭,超级下饭。咖喱可以说是烹饪菜鸟的救星,准备好食材,按步就班地放入原料,就能做成媲美餐厅的香浓美味的咖喱大餐。

我用的咖喱是好侍百梦多咖喱(微辣),这是一款日本咖喱,非常好用,基本无需调味,食材略微炒制后,加水,放入咖喱块一起炖煮,就能加工出一道咖喱大餐,口感柔和,美味醇香,微辣的口感,个人觉得刚刚好,吃辣的朋友可以换成重辣的,一起来看看吧!

材料:鸡胸肉块,土豆,胡萝卜,洋葱

辅料:咖喱两块,盐,料酒,姜

步骤

1.鸡胸肉洗净,切小块,加入盐少许,料酒,姜片进行腌制,备用。

2.土豆,胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,洋葱半个切细碎丁,放一旁备用

2.土豆,胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,洋葱半个切细碎丁,放一旁备用

3.锅内倒油,油热后,下入洋葱丁,中小火翻炒,炒至洋葱丁微黄,下鸡块,翻炒,至鸡块变色。

4.倒入土豆块,翻炒片刻,加水至淹没土豆块和鸡块,加入咖喱块,加盖,大火烧开,放入胡萝卜块,转小火焖煮。注意多翻炒,小心沾锅

5.汤汁逐渐浓稠,咖喱块本身有咸味和甜味,基本上不需要调味。

6.收汁,装盘。上桌前记得多备米饭哦!

小贴士 1.腌制鸡胸时,想要鸡肉鲜嫩,可以在腌制鸡肉时加水,分三次加入,每加入一次,用手抓匀,使其充分吸收,再加第二次,如上操作,再加第三次,每次加水不要太多,半汤勺即可,保证炒制的鸡肉鲜嫩无比,一点不柴。鸡腿肉无需此操作。2.如果家里的咖喱是粉状的,需用水调匀化开后加入鸡肉块。3.洋葱粒炒至微黄,可以使烧制的咖喱鸡块味道更加浓郁,如果想使味道更加丰富,还可加入苹果丁,苹果越甜味道越佳。

不用蒸的蒜泥茄子,你知道吗?

大家好,我是陕西华山人,大家可以叫我天宇,周末请朋友来家吃饭,那可得好好的露一手,凉拌几个下酒菜,炒制几个下饭菜,再烧一款靓汤,用你的手艺好好招待下朋友,毕竟能在家招待的,都是最好的朋友。

今天我为大家介绍一款简单的家常炒菜,蒜泥茄子,人们对于茄子的第一印象应该是红烧茄子,其做法为茄子切块油炸,配西红柿,青椒,猪肉,勾芡烧制,经过烧制红烧茄子十分美味下饭。

红烧茄子这种做法,对于做饭的新手和在家做饭的朋友来讲比较麻烦,因为需要将茄子油炸,炸一个茄子,用半桶油,再者油烟特大,十分不便,可不过油,直接炒,那口味就十分普通,没有特色了。那么大家尝试下蒜泥茄子,其做法如下:

做法步骤:

食材:茄子一个,蒜六瓣

调料:油,盐,生抽,香醋

第一步:茄子切片,再将片中间利开,剥蒜并捣泥状

第二步:起锅烧油(油多一些,茄子本身吸油),下茄子片炒至软熟即可出锅

第三部:放入蒜泥,盐,生抽,香醋(少许或不放),搅拌均匀即可食用

很高兴回答你这个问题,虽然有些说真心朋友在一起吃什么不重要,主要是有这份情谊在,但是最其码的待客之道还是要有的,至于吃什么主要看家里有几个客人,还有就是否带有小朋友这些,要荤素搭配,下酒菜,下饭菜啊汤类、点心都各准备点。

朋友来家里吃饭,就做你会做的菜,容易做的菜,但是一定有食材新鲜,这样做出来的东西才好吃。

周末朋友到家做客不知道炒什么菜?家庭聚餐请客必备的10道菜, 让你一朝成大厨!

一、小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒,椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、将青椒和红辣椒切成片,洋葱切片,黄椒切粒,姜片,姜蒜米切碎;

3、 锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。

4、锅放油爆香姜片蒜米,放黄米椒粒和泡姜爆香,放青红椒块,调盐翻炒。

5、炒牛肉、酱汁、鸡粉、葱。

二、小米蒸排骨

1、小米浸水3小时;

2、肋泡水30分钟,除血水;

3、加入白糖白糖3g,盐5g,生抽20g,料酒10g,耗油10g,辣椒酱15g;

4、腌2个小时入味;

5、把排骨加到小米里,搅拌均匀。

6、将马铃薯切片放入容器底部;

7、然后倒入小米排骨,蒸约40分钟。

三、红烧鸡爪

1、把鸡腿上的钉子取下来,放在热水里打捞。

2、炸糖色,炸鸡爪微黄;

3、用大葱、生姜和八角炒红椒,使之有香味。

4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

5、放盐,十三香,烧开;

6、中、低火煮15至20分钟,从火中取汁。在平底锅里放一些谷氨酸单钠。

四、滑蛋牛肉

1、将牛肉切成薄片,拌入卤汁(酱油、姜汁、葡萄酒、白糖、“淀粉”和花生油)。温水浸泡后取出。搁置一边。把鸡蛋分散在盐里搅拌。

2、将牛肉浸泡后放入蛋液中;

3、小火煮很热,放入油,加热,加入鸡蛋液,中火翻炒至鸡蛋凝固,撒上青葱拌匀,即可食用。

五、珍珠丸子

1、糯米提前一夜洗净浸泡,排干;

2、猪肉馅里加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末,莲藕末,拌匀。

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球包裹在一层糯米中;

5、Pearl Yuanzi下锅蒸,水后火持续蒸约10分钟。

六、快手糖醋排骨

1、把肋骨烫一下,控制水,用沸水冲洗。

2、排盐加盐、煮酒、酱油、充江思混和腌制5分钟;

3、将肋骨在高压锅中蒸熟,在锅打开后4分钟关火;

4、待锅凉透捞出排骨。

5、用热油、醋和番茄酱将白糖用小火煮沸。

6、当汤在油锅里很浓时,把排骨放在锅里炒到汁挂好,撒上煮好的芝麻种子,然后关掉暖气。

七、麻婆茄子

1、茄子清洗,切成块,浸泡淡盐水10分钟,切碎洋葱、大蒜,姜切末;

2、把热锅里的油加热,加入茄子。用小火慢慢煮茄子,直到茄子变成微软。

3、将油倒入锅中,加入切碎的大蒜和生姜末,下一个豆瓣炒红油;

4、将茄子炒好,加入料酒白糖、轻酱油,倒入水煮一会儿,加入辣椒油和花椒油,待汤干后,撒上青葱。

八、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净,姜蒜切片;

2、在锅中烧水,放入洋葱姜片,倒入少许煮酒,水开后猪蹄飞水,除去泡沫除去猪蹄;

3、将油放入锅中,加入干辣椒,胡椒粉,大料,生姜,蒜片炒香;

4、放入猪蹄翻炒,加入酱油,醋,盐调味,加水无猪蹄;

5、把火烧到小火上,直到猪蹄煮熟腐烂,才能收集汁液。

九、辣子鸡

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;

2、姜、蒜片、洋葱干辣椒段;

3、将300毫升油放入锅中加热,炸至金黄。

4、用大火将油加热,炒姜蒜片,加入胡椒粉,炒鸡块,撒上鸡精白糖和葱段,翻炒均匀。

十、大盘鸡

1、鸡洗净,切块,放入开水锅,加入白酒。排放和排放。

2、热锅上油,放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。

3、将鸡块炒3分钟,加入生酱,烟熏老,白糖炒至着色;

4、加入开水,不加鸡肉,可以加入番茄酱,煮沸后加柠檬汁,盖上盖子,转小火20分钟。加入青椒,盐,胡椒,火汁。

农家 美食 农家毛血旺

下一篇:苦丁泡水的功效与作用(苦丁泡水喝的功效和作用) 上一篇:烤电治疗的作用(烤电治疗身体有害吗)