山参玉竹炖乌鸡功效与作用及食用方法(乌鸡炖沙参玉竹功效)

乌鸡炖沙参玉竹功效

用料

鸡腿 1只

鸡翅 1只

土豆 半块

小番茄 3只

玉米 3段

胡萝卜 半条

胡椒 适量

姜 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

将胡萝卜、玉米、土豆、番茄洗净，切块备用

步骤 2

把鸡肉切成小块，不需要腌制，备用

步骤 3

将准备好的蔬菜、鸡肉放在高压锅中，加入适量的水。第一次做鸡汤把握不好水的量，想着做浓一些好过太淡，就控制了水的量，大约没过食材两厘米。

步骤 4

上炉炖之前加入姜和黑胡椒。 法国超市很难找到生姜和胡椒，就用了磨好的姜沫和椒沫来代替。适量吧。 突然想起外国人看中餐菜谱的时候总会特别纠结“适量”究竟是多少，哈哈，根据个人喜好吧，或者家庭的偏好。我特别喜欢按照爷爷奶奶的配方来做，总觉得这样做出来的菜还有老人家亲手做出的感觉。

步骤 5

用大火炖大约20分钟，打开高压锅盖，撇去浮上来的血沫，盖上锅盖再炖10分钟。 我的高压锅在最后5分钟的时候开始乱叫，热气从顶上的阀门冲出来，还顺带冲出了一些鸡汤，吓到?还好没有一片狼籍，下次少加点水会不会好一些呢？

步骤 6

最后装盘就好啦！

沙参玉竹煲乌鸡汤的功效

人参是有大补元气，补脾润肺，益智安神，生津止渴功效的养生滋补圣品。人参可分为四类，野山参，林下参，园参和趴货参。野山参：具有强筋健体，补虚救脱大补元气和延年益寿的功效。林下参：大补元气，生津止渴，生血补血，美容养颜，醒神开窍，生精壮阳的功效。园参：具有滋补元气，生精补血的功效。趴货参：具有生精益气补气补血，缓解亚健康的功效。

鸡炖沙参玉竹的功效

可润燥，止渴，沙参玉竹可治肺热咳嗽，二者用来煲汤，营养价值是非常高的，特别适用于一些干咳，痰少，劳热，以及消渴，肠燥，便秘的人群，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，同时对预防心绞痛，风湿性心脏病这类人群也是有很大好处的。

山参玉竹炖乌鸡

你好！是药材。烹调加入适当的中药材具有特殊的食疗作用。炖鸡一般用党参，枸杞子，当归，黄芪,百果，人参等等，具有滋补的功效。比如：

1.党参黄芪炖鸡汤：主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。制法：1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。2.当归黄芪鸡汤：做法：1、买一只没生蛋的子鸡（清远鸡、江西鸡、三黄鸡、家鸡、麻鸡均可）；2、用清水洗净鸡后，最好用盐把鸡身抹一遍，将鸡身上一层很薄的、黄黄的肤泥洗去，炖出来的汤才没有异味；3、将鸡切成小块，也可整只炖；4、将鸡、当归（最多两个归头，最好切片）、黄芪（与当归齐量、最好切片）一起放进砂锅内，加入清水5碗，大火猛烧，汤滚后15分钟，调至文火，2小时汤成即可饮用。当归、黄芪都有活血功效，坚持食疗可治熬夜熬成的“熊猫眼”，鱼尾纹等24.清蒸人参鸡：主料：人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。做法：将母鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片。将人参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟，取出。将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在武火上蒸烂熟。将蒸烂熟的鸡放在大碗内。将人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去葱、生姜不用），将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。功效：大补元气，固脱生津，安神，适用于气血不足食少倦怠、乏力之人。5.玉竹人参鸡：主料：鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克盐1小匙，料酒1大匙做法：1.鸡腿剁大块，洗净。2.玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。

3.隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用提示：（功效）1.玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。2.玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。3.玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。6.白果烧鸡块：主料：鸡肉800克，白果肉20粒，鲜汤1500克，姜片12克。做法：1。将鸡肉切块，加绍酒10克、盐2克掩渍20分钟。2。净锅置旺火上，下鸭油或熟猪油，饶至七成热；3。下姜片炸香，倒入鸡块炒透断生，加入白果肉再炒几下；4。烹人绍酒、掺鲜汤，烧开后加葱结、五香粉；5。用小火焖至鸡肉软烂时，加少许精盐、昧精调味；6。汤汁稍多，用中火收汁，略带汁讴锅即成。功效：温肺益气，固肾缩尿。谢谢！！

乌鸡煲沙参,玉竹,红枣是什么效果?

步骤 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤11.乌鸡洗净备用 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤22.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤33.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤44.洗净的乌鸡斩小块 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤55.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤66.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤77.放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫 玉竹沙参乌鸡汤的做法步骤88.大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可

乌鸡炖沙参玉竹功效与禁忌

沙参玉竹石斛炖鸡汤具有补气养阴、滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效，特别合适想多喝药膳汤水养生以及养颜的人群。而且这几款中药药性都比较温和，既是药材也可以作为食材，没有什么气味，放在一起炖汤有非常明显的功效，所以男女老少都适合饮用。

沙参玉竹红枣枸杞乌鸡汤

主料

牛唇200-300份，牛尾170-230份，牛鞭120-180份，生姜700-800份，大蒜80-120份，花旗参20-35份，当归20-30份，莲米40-60份，附片35-45份，党参45-55份，沙参35-45份，红枣8-12份，桂圆12-17份，枸杞8-12份；和重量份配比的辅料母鸡2800-3200份，鸭2800-3200份，猪腿骨13000-17000份，葱白150-250份，炼乳1000-1500份，鸡油700-850份，适量的味精、鸡精、食盐

步骤

第一步，宰杀后的白条鸡、鸭剁成两半，洗净血水，下入开水锅内汆水10-15分钟捞出，再用凉水洗干净待用；猪腿骨用凉水浸泡4-5小时后捞出放入开水锅汆水15-18分钟，再用凉水洗干净待用；

第二步，锅内加清水置于火上沸腾后，先下入猪腿骨，然后放入鸡、鸭，待锅内的水再次沸腾后，将上面的悬浮泡沫除去，加入去皮的生姜、葱白，把火调到中火进行熬制1-6小时，加入味精、鸡精、食盐、炼乳、鸡油后过滤得原汤备用；

第三步，将牛唇去毛，牛鞭去皮，牛尾切段后，用清水洗干净，先将牛尾下入开水锅内汆水10-15分钟捞出，然后将牛唇、牛鞭、牛尾分别放入高压容器内，加入适量的食盐、鸡精、味精、香叶、白酒、八角、桂皮、辣椒、葱白、生姜，高压容器上气后煮10-30分钟，将牛唇、牛鞭、牛尾捞出备用；第四步，将去皮切成片的生姜、大蒜、切成段的花旗参、沙参、党参和当归、莲米、附片洗净后用温水浸泡1-2小时捞出备用；

第五步，将第二步所得原汤、第三步所得原料混合后倒入锅内置于火上，并将第四步所得物加入锅内煮沸即可。

沙参党参玉竹炖鸡的功效

食材清单加入采购清单

鸡 1只 、 沙参 5根 、 玉竹 适量 、 枸杞 适量 、 桂圆肉 适量

烹饪步骤

步骤1/3

将所有材料清洗一下放入汤煲里面先大火煲滚，然后开小火煲2两个小时

步骤2/3

成品

最后一步

可以饮啦，这汤清凉滋补，很不错

乌鸡可以煲沙参玉竹吗

人参果真没煲过，基本煲山药芡实，沙参玉竹，莲子百合，北芪党参，桂圆杞子……

土茯苓，云苓，铁皮石斛……

海参，花胶，配龟，鸡，鸭，甲鱼，猪骨，猪肉都行。