白贝煲冬瓜汤功效作用(冬瓜白贝汤的功效)

冬瓜白贝汤的功效

冬瓜白贝汤白贝要焯水的。白贝焯水要加黄酒和生姜，白贝如果不焯水，那白贝有醒味，所以焯水要用黄酒和生姜，这样焯过水的白贝烧冬瓜汤，这汤设有醒味才好吃，但你如果把沒有焯过水的白贝烧冬瓜汤，这冬瓜汤肯定有醒味这，这白贝冬瓜汤就不好吃了。

冬瓜白贝汤的功效与作用

沙白价钱比较便宜，个头小，而白贝价钱贵些，个头大些。

1.  沙白贝，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国湛江、海南近海。贝肉肥美、鲜甜，营养价值非常高，沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。

2.  沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质，与其他食材一起烹制，它的养分溶解在汤汁之中，不难吃出它的鲜味。夏季可选用冬瓜、节瓜或丝瓜烹食，有清淡鲜甜，营养均衡的食效。还可以放点姜丝把海腥味去掉

冬瓜白贝煲

食材：

白贝 400克，冬瓜 200克，小葱 1根，姜 适量，盐 适量，花生油 适量。

白贝冬瓜汤的做法：

1、装备一碗清水，加入一勺盐，一勺香油。

2、放入白贝，等待1小时，让白贝吐干净泥沙。

3、冬瓜去皮，洗净，切成薄片备用，姜切丝，小葱洗净切碎备用。

4、起油锅烧热，放入冬瓜，把冬瓜炒至断生。

5、加入1000毫升的水开始，大火煮开。

6、加入姜丝，白贝，料酒，用铲子稍微搅一下，盖上盖子焖片刻，煮至白贝开口即可关火。

7、最后加入葱花和适量的盐调味即可。

鲜贝冬瓜汤的功效

仙贝属于盐水（海水）。

仙贝学名叫赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。

贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节．约42~48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。

主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃，肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。

冬瓜白贝汤图片

— 食材清单 —

主料:

白贝一斤

辅料:

冬瓜一斤 盐适量 姜2片 油1勺 胡椒粉适量 葱少许

— 烹饪步骤 —

1· 将买回来的白贝泡盐水，让白贝吐沙。

2· 冬瓜姜片切好，稍微清洗一下。

3· 先把水煮滚，放入冬瓜和姜片加上一少许油煮大约20min，直至冬瓜少许透明。

4.放入白贝（如果觉得白贝泡的时间不够长，沙吐的不够干净，可以先把白贝放入热水中，稍微过一下水）、胡椒粉和盐煮5-10min，最后加上葱段再滚一下即可！

冬瓜白贝瘦肉汤的功效

一、用料

裙带菜 一小把

豆腐 一块

鸡蛋 一个

姜 两片

盐 3克

食用油 5克

白贝 一斤

胡椒粉 适量

二、白贝裙带菜汤的做法步骤

步骤 1

白贝用盐和水，吐沙，一般一小时左右。然后把水倒掉。

步骤 2

打一只鸡蛋，手动打散备用。

步骤 3

市场买一块最嫩的豆腐，洗净，切小块。

步骤 4

提前浸泡裙带菜，然后随意切成块状。

步骤 5

下少许油，爆一下姜丝。

步骤 6

然后连同裙带菜一齐翻炒。

步骤 7

然后连同白贝一齐翻炒一下。

步骤 8

放入适量的水。

步骤 9

连同切好的豆腐一齐倒入，大火滚15分左右。

步骤 10

加入适量的胡椒粉，祛腥，提鲜。

步骤 11

最后把打散的鸡蛋倒入。

步骤 12

关火，利用余温把蛋鸡煮熟，最后加入小量的盐即可。

冬瓜白贝汤的做法

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1去超市挑选新鲜的沙白贝，回来后用刷子把外壳刷干净，然后泡在盐水中，可加入几滴食用油，便于沙白贝吐沙子。建议浸泡1小时左右

2

切生姜片、蒜末、葱花备用，大蒜可随自己喜好，但生姜最好还是要加的，可以去腥味。热锅倒入少量油下姜片、蒜末煸炒，炒一分钟后加入适量清水。待水烧开，加入沙白贝，这时候可以转中小火，加适量盐，等待沙白贝一个一个张开就熟了再加入豆腐，不宜煮

3

关火出锅前撒入少量葱花，盛出便是一份鲜美的沙白汤啦，沙白贝可是含有矿物质和蛋白质的哦。蛤肉甜美鲜嫩再搭配上白豆腐，汤呈自然的白色，配上绿色的葱花，赏心悦目，如此简单又营养的沙白汤，赶紧试试吧！