西式特色菜西班牙烘蛋怎么做？

主料：蛋3只、土豆500克。配料：橄榄油、色拉油、盐、黑胡椒。
制法：1.将土豆削皮，切成小丁，泡入水中洗除淀粉质，沥干备用。
      2.将2大勺橄榄油倒入锅中加热，放进土豆丁以中火充分炒软，沥除剩余的橄榄油，撒盐和黑胡 椒调料锅备用。
      3.将蛋打散，加入加工好的土豆，拌入盐、黑胡椒，充分拌匀。
       4.将3勺色拉油均匀布锅底，用中火加热，再加入2勺橄榄油同时加热。
       5.倒进蛋液，用筷子一边搅动，一边不时摇动锅身，煎至半熟时转小火。
       6.盖上锅闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色起锅。
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西式有几大菜系

西餐大致可分为欧美式和俄式两大菜系。欧美菜系主要包括英、法、美、意等菜，以及少量的西班牙、葡萄牙、荷兰等地方菜。下面介绍几个 主要菜系。1。英式菜英式菜的特点是油少、口味清淡。调味很少用酒，调味品大都放在餐 台上由顾客自己选用。常备佐料有醋、生菜油、芥末、番茄沙拉、辣酱 油、盐、胡椒粉等。
烹调的方法多用烧、烤、熏、煮、蒸、烙等。 2。美式菜美式菜的特点是咸里带甜，烹调方法大致和英式菜相近似，但铁扒菜 较为普遍。美国人一般对辣味菜不感兴趣，常将水果烧在菜里作为配料，如苹果烤鸭、紫葡萄烧野味，点心和沙拉也大多用水果做原料，早餐普遍 爱喝各种果汁。

西班牙菜有什么特色？

香肠煮豆子
香肠煮豆子是巴塞罗那独特的地方菜，

是用当地特有的一

种小白豆和香肠一起做成的美食

先将白豆煮烂，加上各种佐料，

再配以烤熟的香肠。这道菜不仅色香味

俱全，而且很有营养。

西班牙留学：当地有哪些搭配美食？

西班牙留学：当地那些搭配的美食

海鲜为主的饭配上新鲜火爆的辣椒，炸沙丁鱼配上一杯毕加索最爱的马拉加甜酒，土豆蛋饼加利西亚章鱼，鱼汤……是不是感觉很诱人?

说到西班牙美食，总是让人垂涎欲滴，以海鲜为主的饭配上新鲜火爆的辣椒，从味觉到心里抓住人们的心。每一个到西班牙旅游的人，都流连于每一家餐厅，海鲜烩饭、小脆饼、马拉加甜酒、自家主人腌制的小菜等等……无论是中午还是傍晚，看着当地的风土人情，听着清脆的音乐，享受一顿丰盛的西班牙晚餐，这才是生活。
1、主食，在西班牙最富盛名的就是海鲜饭和各种烩饭，汤饭了。这是每一个来到西班牙的游客必须要品尝的一道美食，可以有各种的海鲜，蔬菜，肉类烩制而成。对于偏爱吃‘软饭’的童鞋，可以选择汤饭，口感没有那么的硬。皇马主场看完球，再来隔窗望球场皇马餐厅吃到龙虾海鲜饭，球迷伪球迷们都美了。

2、名贵海鲜percebes，学名藤壶，产自西班牙西北部加利西亚Galicia地区的一种长在海边悬崖上的贝壳类海鲜。中国舟山地区也有类似，叫佛手，也有些地区称之为狗爪螺。

3、品一杯毕加索最爱的马拉加甜酒，来一份炸沙丁鱼pescaitos fritos，看看餐厅对面的古罗马剧场，据说安东尼奥-班德拉斯小时候曾在此第一次表演。那一刻注定与马拉加结缘。路过毕加索家乡一定要去环境优美的El Pimpi传统餐厅，采用当地新鲜食材，价格也性价比不错。

4、Polvorones，一种西班牙南部的小脆饼，用面粉、黄油、糖和杏仁制成，是西班牙人圣诞节期间最钟爱的甜点之一。Polvorones一词来源于polvo(灰尘)，因为这种脆饼非常易碎，而碎了之后就变成了粉末状。吃Polvorones时的小窍门就是在拆包装纸前先捏一捏，粉末捏紧后再吃。大家在吃polvorones的时候记得尽量要关上嘴，不然可能会“灰尘四溅”。不过即使你这么做了，可爱的西班牙人还是会叫你说 pamplona，来强迫你不雅地乱喷。

5、西班牙人很多也是爱重口味的，菜品偏咸以衬托美味，甜品的糖也是放的毫不手软，酸味的腌菜经常作为开胃小菜，对于辣味，不是太多人能承受，倒是可以吃放了大蒜的蛋黄酱 番茄冷汤、加了海胆的烘蛋，咸沙丁鱼和种种tapas都是可口的美食。基本不吃辣，有点辣的是一种红椒粉pimenton picante，洒在煮土豆或炸土豆上做成patatas bravas;产自加利西亚地区的小绿尖椒pimiento de padron，那还得碰运气，因为有些辣有些不辣。

6、厨房的秘密。这些都是制作西班牙的传统美食包括土豆蛋饼，加利西亚章鱼，鱼汤，海鲜饭，牛尾烩饭，白酒文蛤，酥炸肉丸，龙虾饭，大肚鱿鱼等等。‘舌尖’里说的好，厨房的秘密就是没有秘密。

7、时间的味道就是西班牙的伊比利亚火腿。这个需要三年左右时间慢慢腌制的国宝级美食，顶级的火腿对于猪的种类猪的食料和生长环境和腌制环境近乎苛刻的要求使得那入口即化的醇香得到了完美的品质保证。
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