干龙利叶的功效与作用(龙利鱼干营养功效与作用)

龙利鱼干营养功效与作用

1龙利鱼解冻，切小断，控干水分，加入生抽料酒盐十分钟，准备好鸡蛋搅散，生粉，面包糠分别用碗装好。把一小块龙利鱼按顺序放入蛋液，生粉，蛋液，面包糠中，每次都要均匀的裹上料，把所有的鱼块都裹好，放干净的碗里备用，不粘锅放油，油热加入裹好的鱼，煎至两面金黄，控油出锅，装盘。

步骤 2

装好盘撒上烧烤调料完工。

步骤 3

外酥内嫩，味道非常不错！

龙利鱼干营养功效与作用及禁忌

做法：

1. 龙利鱼去鳞去内脏洗净。鱼骨须保持完好，鱼肉切成 3公分粗的长条，调入盐半茶匙，味粉半茶匙，胡椒粉少许，蛋白半粒，生粉20克，拌均待用。

2. 鱼骨洗净，调入盐1茶匙，胡椒粉少许拌匀，并撒上干生粉。

3. 鲜芦笋切斜刀段，用鸡汤煮熟并调入盐适量，熟透后倒出。

4. 烧热大量油八成热时，先放入鱼骨炸，并用手匀压住，使其在炸时形成凹船形状，炸至骨酥脆后捞起。原锅沥净粉渣，待油温八成时，放入鱼条下炸至金黄皮脆后捞起。

先把芦笋摆在鱼骨两旁，接着再把鱼条摆排中间，最后淋上调味料汁即成。

鱼干的作用与功效

　　黄鱼干　　黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。　　营养成分　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼含硒量较高，能清楚人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种艾症有防治功效。　　家常做法　　1 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜　　2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）　　3 在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西　　4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了　　大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。

龙利鱼的营养成分

从营养成分角度来讲，规格相同的养殖鱼类和野生鱼类差别不大。 从风味角度讲，相同规格的前提下，野生鱼类生长周期更长，风味物质积累更多，肌肉含水量较低，味道相对较好。 从食用安全角度讲，野生鱼类生长环境不可控制，水体污染会富集到鱼体中，例如重金属，某些生物毒素（赤潮爆发时产生的大量毒素，河豚体内富集的雪卡毒素）。养殖鱼类生长环境可控，污染相对较少，激素之类的一周之内可以完全更新换代一次，而且使用激素成本高，不用担心超标。

龙利鱼的营养价值及功效有哪些?

我个人觉得是好吃的。龙利鱼营养丰富,美味无比,而且它的脂肪含量低,吃起来健康没有负担。关键是可以大口吃鱼不吐刺。尤其是酸菜龙利鱼。

龙利鱼解冻后，斜刀切薄片。然后加入白酒或者料酒，生粉，盐腌制半小时。

2.干辣椒，生姜，大蒜头，泡椒，花椒，酸菜，切好备用。

3.锅内入油，烧红后加生姜大蒜头泡椒，然后再加干辣椒花椒爆香。

4.加入酸菜炒匀。

5.加开水，煮五分钟左右

6.倒入腌制好的鱼片，鱼片搅散，煮两分钟。

7.加入适量盐即可。

8.完成。

龙利鱼营养价值与功效与作用

能吃。

一般6-9个月的宝宝可以开始尝试龙利鱼等鱼泥辅食。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、味道鲜美，只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，特别适合宝宝食用。

但是，给宝宝吃的时候要注意安全，应该把鱼刺挑出来，避免鱼刺伤害到宝宝。如果宝宝属于易过敏体质，或者处于湿疹严重期，则不建议宝宝食用

龙利鱼干营养功效与作用禁忌

腊五花蒸龙利干

主料3人份

五花肉150克 龙利鱼柳50克 姜10克 香菜3克 白皮蒜10克

辅料

麻油2匙 海鲜酱油1小匙 蒜叶5克

1.腊五花切片，龙利鱼干稍泡洗5分钟即可

2.取一碟子，把切片的腊五花肉、龙种鱼排放好，在鱼干上撒下姜蒜与淋下麻油

3.沸水，把盛好材料的碟子在锅里，加盖蒸15分钟左右

4.打开盖子，撒下蒜叶、与香菜杆，再淋下小许海鲜酱油与麻油，即可食用